1
鸭边腿洗净，锅中加水放料酒、葱段、姜片，鸭腿放入焯水
2
锅中放入所有酱鸭调料，加水调匀
3
鸭腿放入，大火煮沸，转小火炖40分钟关火，鸭腿浸泡在酱汁里过夜（最少浸泡四个小时）
4
鸭腿入味儿后再次开火煮沸，即刻取出放风口出吹干，表皮紧致后斩块儿食用
