1
里脊肉切丝
2
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5
沥出
6
再复炸一遍
7
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9
撒上熟的白芝麻装盘
