1
牛腩切小块,焯水后捞出
2
土豆、胡萝卜切块,姜、蒜切片,辣椒切段,桂皮、八角冲洗干净
3
锅里热油,爆香姜、蒜,放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒
4
放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒,炒出香味后转入砂锅,兑入水,大火烧开小火炖1小时
5
在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟,盐适量盐即可