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![荷花酥菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/217/139/4534967/n4534967_149684774025269.jpg)
把酥皮1的材料全部放入容器内,
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揉成光滑的面团
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把酥皮2的材料也全部放入容器内,
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揉成光滑的面团
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把油酥的材料也全部放入容器内,揉成光滑的面团
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分别把油酥分成20个面团,酥皮1和酥皮2的面团各分成10个面团,盖保鲜膜静置15分钟
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每个酥皮的面团里包入一个油酥面,
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包好后收口朝下,揉圆放在面垫上
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分别把包好的酥皮1面团擀开,成牛舌形状,由上往下卷起来,收口朝下,放在面垫上
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在把包好的酥皮2面团也擀开,成牛舌形状,由上往下卷起来,收口朝下,放在面垫上
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在重复刚才的方法,把所有的面团卷一次,
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然后把面团立起来,备用
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把酥皮1和酥皮2按扁叠加起来,包入紫薯馅捏紧,收口向下
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用刀片在包好的顶部对角切出六刀口,深度以切坡面皮为宜,放入烤盘
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烤箱提前预热,上下火140度中层烤40分钟