1
准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱
2
茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可
3
蒸好的茄子取出晾凉
4
晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀
5
香葱和香菜分别洗净切末
6
切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油
7
最后加入少许白糖拌匀即成料汁
8
晾凉的茄子撕成条控干水份
9
放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可
