1
草鱼一条，宰杀洗净后取中段
2
切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟
3
腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上
4
油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
5
炸好的鱼块备用
6
煮好的高汤在冰箱里取出
7
锅中一点点油爆香葱姜蒜
8
放入适量的高汤，再加等量的水
9
加特级酱油,加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉
10
把汤煮开
11
下入鱼块中小火炖8分钟左右
12
待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱
