黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?

2022-06-09 23:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

鳝鱼营养丰富,怎么做好比较吃黄鳝鱼?

黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?

我是@围裙妈妈美食 ,鳝鱼营养丰富,红烧或小炒都很好吃

黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?

下面分别来说具体做法:

黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?黄鳝鱼,鳝鱼营养丰富,怎样做比较好吃?

【红烧鳝鱼段】

材料:鳝鱼,生姜,葱,红椒,蒜头

做法:

1鳝鱼在买的时候要告诉老板吃法是烧鳝段,这样老板在杀鳝鱼的时候,就只会在鳝鱼的肚子上划一刀到底去鱼肠,方便烧鳝鱼段。

2鳝鱼拿回家以后,要扒着鱼肚子,先洗去血水,再用盐抓一下,洗去粘液。

3水开后把鳝鱼放到锅里烫一下快速捞出,会发现鳝鱼表面又结了一层白色的厚厚的粘液,一定要把这一层厚厚的白白的粘液抹干净,否则烧出来的汤很浑浊。

4鱼洗干净以后,在鱼背上切刀口,大概划四个道口切断,切成一节一节的。

5锅里倒油,放入生姜葱炒香,加入蒜头,再放入鳝鱼段翻炒,加入生抽,老抽,盐和糖,加淹没鱼的水,大火烧开,转小火煮20分钟,放入红椒,收汁装盘,撒葱花点缀。

鲜香美味的鳝鱼段就烧好了,超级好吃!

【鳝鱼丝炒豆芽】

材料:鳝鱼丝,绿豆芽,生姜葱,一把韭菜,半根胡萝卜

做法:

1鳝鱼丝通常是买回来就是划好的,洗洗干净就能用,把鱼肚子里面的血和鱼肠拔掉备用。韭菜洗干净,切段备用。胡萝卜切成丝备用。

2黄豆芽洗干净,锅里倒油,先放入黄豆芽翻炒断生盛出备用。

3锅里倒油,放入生姜葱蒜头炒香,先倒入胡萝卜丝翻炒,再加入黄鳝丝翻炒,接着加入调料,生抽老抽盐糖,炒熟后加入韭菜段,炒香,再倒入炒好的豆芽,翻炒均匀,撒上黑胡椒粉,出锅装盘。

营养美味的炒鳝鱼丝就做好了,下饭又下酒。

希望我的回答能够对你有所帮助,支持就点赞哟。

分享美食,分享家常菜,更多家常菜详细做法请关注@围裙妈妈美食

好吃  丰富  鳝鱼  
声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...