现在物质条件越来越好年夜菜。物流运输越来越方便。南北方的美食互通便捷，小时候没吃过的东西都能轻而易举的吃到了。感谢网络，感谢物流。
年夜饭餐桌上的菜可年年不同，但要说最吉利的菜，我觉得应该是鱼。无论怎么替代，鱼这道菜永远都在。
“鱼”通“余”，年年有余。象征年年有余粮，年年有余钱，生活越过越富裕。
关于年夜饭餐桌上的鱼还有一个习俗就是这条鱼不可以吃完，一定要有剩余，这样才能真正的验证年年有余。
除了鱼以外，年夜饭的餐桌上还要有丸子。南方人叫圆子也就象征着团团圆圆。有句俗话不是说有钱没钱回家过年，就是图个团圆。
说到丸子，大家可能会想到四喜丸子。但是在我们东北，四喜丸子是婚宴的必备菜。
我家年夜饭的丸子不做四喜丸子，我们做羊肉丸子汤。大家都知道东北的冬天那叫一个冷。一碗羊肉丸汤下肚，从内到外那叫一个舒坦，驱寒进补的佳品。
除了这两道菜，其他的就看个人喜好了，但是饺子是年夜饭必不可少，不管喜不喜欢，必须吃。
中国地域那么大各地方的习俗不同，每道菜的寓意也不同。欢迎大家交流，点赞。
年夜饭最不能少的菜是什么？
谢邀！年夜饭不能少的一道菜，你知道是什么吗？各地的风俗习惯不一样。各家的习俗也有自己的讲究。一是不能少了鱼，鱼，在地支数为六，取六六大顺之意。也有把鱼，视为财有余的意思，还有视为上年与下年，年年有余的含义。二是有的家吃高粱米饭，是步步登高的含义。三是有的家庭上粘米和大黄米做的年糕。意思是年年登高的意思。四是有的家庭上一盘汤圆，代表全家团圆，圆圆满满的意思。总之，中国的年文化是博大精深。各个民族都有自己的风俗习惯。各个家庭都有自己的风俗习惯和特点。各有各的讲究。都是围绕着吉祥如意大做文章。
