山药白粥

2013-03-12 09:28:00 熬粥知识 投稿:运河边百科网
对于山药白粥相信大家都比较熟悉吧,下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥的知识。

山药白粥的材料

果蔬百科

山药 粳米

山药白粥的做法

1、山药要洗净去皮,切片

2、淘米,浸2小时以上

3、把米和山药放入锅中,加入三倍体积的水

4、大火煮沸,转小火,煮至粘稠

5、根据口味加入糖就可以喝了

在中医里称它淮山或怀山药,属薯芋科植物。含大量的淀粉、粘液质、氨基酸及多种维生素等营养成份,有助于消化、降血压、防止动脉硬化,因营养价值很高,是一般滋补养生常用的药材。

山药和马铃薯一样属淀粉类,可直接食用,烹调时也不须至全熟,以便尝到其香脆的口感,若是全熟的山药,会与马铃薯一样软。山药与米饭的搭配,口感脆软美味又兼顾营养。

为薯类的块茎,含有粘液质、胆咸、淀粉、醣类等,可改善皮肤干燥现象。

山药白粥的适宜人群

一般人群均可食用。

1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

山药粥  白粥  
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