开早餐店都希望生意好，自己才有理由和信心坚持下去。想做好早餐店生意也不是仅仅大量劳动力输出就能做好的。路段一般的早餐店要想做好生意，个人认为要做好如下几点早餐怎么做：
1食材要保持新鲜，产品的味道要把握好，再看看自己的产品结构是否能满足当地的消费需求，任何产品都有可能水土不服，不是味道不好，而不适合当地人的口味，最好有大众化的产品也有自己的特色早点。
2营业时间要早开晚收，方便不同时间吃早餐的人。3每个人的口味都不一样，所以产品要丰富种类才能生意更好。
4蒸炉营业其间要开着，保持产品的新鲜和口感，同时也加快了出品的时间。5要保持店面卫生要整洁干净和价格要适当，要懂得细水长流，毕竟赚回头率才是至关重要的。
早餐营养粥怎么做最营养？
介绍一道很适合早餐的芦笋肉丸粥给大家。合理又营养的早餐需要摄入多种营养元素，而这道粥它含有了蛋白质、蔬菜、碳水化合物，所以营养很丰富，也能完全满足了早餐人体所需的营养。其中猪肉微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。粥里再搭配上鲜美芳香、富含纤维的芦笋，能增进食欲，帮助消化。
芦笋肉丸粥
材料：
芦笋4根、猪肉150克、大米100克、清水1300克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡蛋清1/2个、料酒1茶匙、水淀粉1/2汤匙、味精少许、葱2根、姜1片
1、 处理米料
大米洗净后沥干水份，加少许植物油、盐腌渍30分钟。
2、 准备粥底
锅里加足量清水烧开，倒入腌好的大米，大火煮沸后转小火煮1-1.5小时，期间不时搅动防止粘锅，煮至粥软烂黏稠即可。
3、 做好肉丸
猪肉馅中加入生抽、葱姜末、水淀粉、盐、芝麻香油，用筷子顺着一个方向将肉馅搅拌上劲至粘稠状。手上蘸少许清水，将肉馅用两手来回摔打几下做成肉丸。芦笋洗净切成丁备用。
4、 加入粥料
将做好的肉丸放入粥底中煮10分钟，再加入芦笋丁煮熟，加少许盐、芝麻香油调味即可关火享用。
食材选购小技巧：
质量好的芦笋新鲜、结实，表皮鲜亮不萎缩，笋尖花苞紧密，根部用手一折便能折断，没有水伤腐臭味。带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分。
