在潮汕文化与客家人文相互交融的温泉之乡丰顺开胃下饭的家常菜，乃至周边地区潮汕地区。一如果说哪一种菜最下饭？那就当属最最令人垂涎欲滴的咸菜苦笋煲！
1.野生苦笋，剥皮洗净切长块泡水去点苦；
2.农家咸菜，洗净泡水去下咸度；
3.新鲜农家猪五花肉、猪大骨或者猪大肠，洗净切块。猪大骨、猪大肠可先用高压锅煮几分钟，压熟骨头、大肠，再放入沙锅与苦笋、咸菜炖、使其更加入味。
4.沙锅洗干净，依次放入咸菜、姜片、猪肉骨头，加适量清水；
5.大火烧开，转小火炖半个小时左右。
6.开盖，放少许鸡精，开吃！
这是一道客家与潮汕地区的传统名菜，是逢年过节、好友聚餐、农村红白好事必点的一道美味佳肴！
咸香带苦，实在下饭！
有哪些最受欢迎的家常下饭菜？
受欢迎的家常下饭菜，以我们四川人来说最喜欢泡豇豆肉末这道菜了，制作简单非常美味又开胃的家常小炒菜，它的原材料主要以泡豇豆以及猪肉为主，喜欢吃辣的朋友，还可以在炒的时候放入一些青辣椒进行提味。但是在选择泡豇豆的时候一定不要选择太软或是太咸的豇豆，不然会影响菜肴的味道。下面我来说说做法吧。
用料：
猪肉馅100克、泡豇豆150克、干辣椒5粒、味精、糖适量。
泡豇豆用清水洗一遍去除咸味切末备用，猪肉也切末（最好用二刀五花肉）太瘦的肉炒出来不好吃，会很干没油气，
制作：
油烧热，将肉末倒入锅中炒干水气下干辣椒下泡豇豆炒出香味，下二荆条尖椒圈，下味精白糖调味，炒匀起锅装盘即可。
主料猪肉未可换成牛肉末，鸡胗等食材做都可以，味道一样巴适。
