随着“减肥时代”的来临云雕是指，越来越多的人常说，“想要减肥，必须要提高基础代谢”。那么，基础代谢到底是什么意思呢？
基础代谢（Basal Metabolism，BM）是人体能量消耗的3个主要途径中最重要的一个，其能量消耗约占人体总能量消耗的60~70%。世界卫生组织和世界粮农组织给出的BM定义是，经过10~12h空腹喝良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下（一般为22~26摄氏度），无任何身体活动和紧张的思维活动，全身肌肉放松时所需要的能量消耗。此时机体处于维持最基本的生命活动状态，能量消耗仅用于维持体温、心跳、呼吸、各器官组织和细胞功能等最基本的生命活动。
与之相关的概念是基础代谢率（Basal Metabolism Rate，BMR），指人体处于基础代谢状态下，每小时每千克体重（或每1平方米体表面积）的能量消耗。
之所以说“提高基础代谢可以减肥”，主要是因为人体的瘦组织是代谢的“活性组织”，其消耗的能量占基础代谢的70~80%，而脂肪是人体代谢的相对“惰性组织”。因此，通过肌肉训练，确实可以提高基础代谢，达到减肥的目的。
卢士军 营养学博士
