原料
嫩仔鸡250克家常小炒鸡，生姜5克，芹菜10克，红椒1只，鲜木耳10克，花生油12克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。
做法
①嫩仔鸡斩成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶、根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。
②嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时，投入鸡条炒至八成熟，倒出待用。
③另烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻，加入鸡条，调入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
适合儿童吃的家常小炒有什么？
1、迷你版糖醋排骨，排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍，沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟，排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出排骨，热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制，待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
2、蒜香鸡翅，取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料，鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时，大蒜切末，取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色，倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香，加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
