平底锅做披萨,没有烤箱,怎么用平底锅做披萨?

2022-04-11 05:22 资讯百科 投稿:运河边百科网

网上百度的步骤看起来有点麻烦平底锅披萨,烤箱不是挺好的~

平底锅做披萨,没有烤箱,怎么用平底锅做披萨?插图平底锅做披萨,没有烤箱,怎么用平底锅做披萨?

看网上的教学视频试过一次,不知道是我

的平底锅不好,还是因为火候不对,做

出来的披萨外熟内生,根本下不去嘴。

看来,普通的平底锅炒炒菜还行,做披萨、

煎牛排基本上在浪费食材…

平底锅做披萨,没有烤箱,怎么用平底锅做披萨?插图2平底锅做披萨,没有烤箱,怎么用平底锅做披萨?

我一直是拉歌蒂尼蓝钻不粘锅,上周按照

网上食谱做了披萨,还挺成功的~披萨对平

底锅的选择要求有点高,普通的平底锅很容

易出现受热不均、夹生的情况。拉歌蒂尼蓝

钻不粘锅很大的优点就是不粘,而且它的储

热性敲好,饼身能够均匀受热,做出来的披

萨色泽油亮。另外,面和软一些,面饼擀薄一

些,配料尽量选择水果、蔬菜和香肠一类易熟

食材,就能完全get自制披萨这个技能了!

求平底锅披萨的家常做法。

  步骤 1
锅内放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋葱碎略爆香
将面皮材料除黄油全部放入盆内
步骤 2
用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
用手指尖调和成面团。
  提到桌面揉和
步骤 3
加入猪绞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黄色
和成团后,加入黄油15克,继续和至面团光滑即可
步骤 4
加入蕃茄块,继续煸炒
和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵
步骤 5
加入大半瓶的蕃茄酱及生抽,蚝油
发至1–1。
  5倍大小即可
步骤 6
煮至蕃茄碎成酱后,加入1茶匙白砂糖
用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼
步骤 7
最后放入颗粒黑胡椒粉,再略煮入味即可
平底锅上先涂一层黄油
步骤 8
最后煮好的酱,吃不完可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻
将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞
步骤 9
锅烧热,直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色,取出放凉切小块备用
开小火,煎约15分钟。
  看底面有些微焦黄即可翻面
步骤 10
煎好培根剩下的油,把青,红椒,洋葱略炒一下(不用炒断生,也不用放调味)
饼皮制作:高筋面粉150克 水80克 酵母粉1/2茶匙 盐1/4茶匙 黄油15克。
  马苏里拉芝士:150克 黄油或沙拉油(煎饼用)
翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里,再翻面
步骤 11
将煮好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙
步骤 12
洒上芝士丝
步骤 13
再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。
  及少许芝士丝
步骤 14
重新开小火,盖上锅盖,用小火焖15分钟即可
步骤 15。

披萨  平底锅  家常  
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