对肝脏好的食物,吃什么东西对肝脏比较好?

2022-04-08 07:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

这个问题真真没有你要的那种——xx草xx米xx菇xx肉xx酒之类可以正面回答的答案啊对肝脏好的食物

因为饮食对肝脏健康的影响主要取决于两个方面:

1、不要吃喝有损肝脏的东西,也就是我们医生常说的“肝毒性”物质。

2、不要过量吃喝可以增加肝脏工作负担的正常食物,比如碳水化合物和脂肪食物。

先来说说肝毒性,最常见的就是酒精,这是明确可以损伤肝脏的“食品”。长期饮酒或者短期酗酒都可以导致酒精性肝炎,不断累积,就会发生肝硬化肝癌。

另外,很多稀奇古怪的植物不是人类的常规食品,但因为这样那样的原因被赋予了“神圣的功能”。这些神圣东东很少有安全性方面的数据,因此是药物性肝损伤的常见来源。请注意!!!只要是吃进去的肝毒性物质导致的肝损伤,都被称为“药物性肝损伤”。

再来聊聊正常食物的过量摄入。有人会问吃啥不得脂肪肝这类问题,我的答案是——啥都不吃就不会得脂肪肝了。

虽然有点可笑,可是如果回到大饥荒前后的那段日子,你见到的那些饿殍们会有脂肪肝吗?当然不会,为啥啊?——没有脂肪在人体内的过量积累,当然不会有脂肪肝了。

所以,只有通过节食来控制体重,才是防止脂肪在肝脏内过量积累,从而防止脂肪肝的最有效的方法。

肝脏最怕的是哪三种食物?

段医生讲科普☞带你一起涨知识!肝脏是人体最大的“食品加工厂”,胃肠道吸收的物质绝大多数都要经过肝脏的加工。肝脏既可以代谢营养物质,也可以使有毒物质失活,甚至能把无活性的物质转化成有毒物质。

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对肝脏的损伤最重的食物不仅仅局限于下列三种,还有一些损伤肝脏的其它因素。

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一、黄曲霉污染的食物曲霉是一类分布广泛的真菌,医学中以黄曲霉居多,主要存在于发霉的谷物、花生等食物中。

黄曲霉可以产生黄曲霉素B1,它本身无活性,经肝脏转化为黄曲霉素2,3环氧化物,此物质为致癌物,可与DNA分子中的鸟嘌呤结合,引起DNA突变,成为致原发性肝癌的重要危险因素。

黄曲霉对人体的伤害不像暴风雨一样来势汹汹,它会在你看不见的情况下吞噬你的肝脏。所以多数患者早期无特异性,而且很难被检测出来。

过年了,多数家里肯定采购了不少的食物,而且天气渐暖,很多食物会发霉变质,不要因为“节约”而伤害了自己。不吃发霉变质的食物只是每个人都应该意识到的健康问题。

二、脂肪含量高、含糖量高的食物(1)正常情况下,肝脏与脂质的甘油三酯之间存在反复循环,以供给机体营养和能量。

当摄入过多的高脂食物,使血液中游离的脂肪酸增多,超过肝脏的代谢能力后,甘油三酯会在肝细胞内蓄积。

一方面,脂变的肝细胞对各种损害肝脏因素如缺血、缺氧、药物、毒物等的敏感性下降;另一方面,脂肪变的肝细胞会发生气球样变和坏死性炎症,持续的炎症不可避免的激活机体肝脏修复(即肝纤维化),最终导致肝脏重建,肝小叶形成(肝硬化)。

(2)糖,专业术语即碳水化合物,不仅包括葡萄糖、果糖等单糖,还包括淀粉、蔗糖等。

大量进食富含碳水化合物的食物,在体内被分解成葡萄糖,肝脏可将体内过剩的葡萄糖转变成脂肪,进一步合成甘油三酯,加重了脂肪肝。

因此,饮食有度不是没有根据的空穴来风,任何食物都吃一点,但都不可过量。

三、烧烤食物

经过烧烤的食物中含有非营养物质苯并芘,它同时也是烟草的成分,本身没有直接致癌的作用,但能诱导肝脏单加氧酶系,单加氧酶系是肝细胞内最重要的生物转化酶,苯并芘经转化后成为直接致癌物。

因此,少吃烧烤类食物,同样是对肝脏最好的保护。

除了食物之外,还有一些对肝脏损伤很重的物质。

四、酒精。酒精对肝脏的损伤毋庸置疑。一方面,乙醇的代谢产物乙醛,影响脂肪和糖类的代谢,最初表现为单纯性酒精性脂肪肝。另一方面,乙醇代谢过程中是腺苷蛋氨酸和半胱氨酸水平提高,二者降低机体抗氧化,导致纤维形成,引起肝脏损伤。

五、药物引起肝脏损伤的药物有很多,因此,肝病患者服药需谨慎。如抗结核药物、他汀类降脂药、布洛芬等解热镇痛药、抗风湿药、抗肿瘤药物等。

六、烟草烟雾中含有影响多种药物代谢酶,可加速雌激素、茶碱、华法林的肝内代谢,出现相应的损伤。

七、中草药目前很多有服用中药的情况,部分中草药引起的肝损伤的报道逐渐增多。如黄药子、雷公藤、苍耳子、川楝子、贯众、芫花、涂荆芥、草乌、斑蝥、防己、艾叶、野百合、蓖麻子、丁香、天花粉、轻粉等多种。

因此对于有肝病的人服用中药同样需要谨慎。

各种因素引起的肝损伤早期症状缺失或轻微,极容易被忽视,因此平时预防很关键,同样定期体检也是必不可少的措施!总之,保护肝脏,从日常生活做起。关注“段医生讲科普”,健康又养生!

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