乌鸡汤的功效与作用有哪些乌鸡汤放什么食材好？
乌鸡汤具有温中健脾、补血益气等作用，既有抵御寒冷之功，又有补血之效。乌鸡汤适用于女性因气血亏损所致的崩漏不止、身体虚弱、产后血虚、怕冷喜暖、气短乏力等。
乌鸡汤的做法很简单，取1只雄乌鸡，去除内脏后洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。将焯好的鸡块与大枣、姜片共同放入砂锅中煨煮，在煮制食材软烂时，加入少许食盐，再煨煮片刻即可。乌鸡汤中还可加入细辛、党参、西洋参、黄芪、甘草等中药材，可使鸡汤更具营养价值。乌鸡性温，感冒发热时尽量不要食用。
尽管乌鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京积水潭医院 药剂科 副主任药师 潘旭审核
点这里，查看医生回答详情
炖乌鸡汤可以放花椒大料吗？
炖乌鸡汤可以放花椒大料，看个人喜好，但是一般炖汤都是清炖不会放花椒大料的。
炖乌鸡汤做法 准备材料：乌鸡250、猪展肉150克、红枣20克、枸杞5克、党参20克、黄芪20克、巴戟天15克 步骤： 1、准备好材料。2、乌鸡剁成几块，猪展也切成大块。3、洗净材料，放入炖盅内。4、加入乌鸡和猪展，注入凉开水。5、盖上盖，放入电炖锅，设定炖汤模式2.5小时。6、到最后5分钟时加入杞子，加入盐调味便可。7、成品。
