酸奶是纯牛奶经过益生菌发酵而成的，为了改善口感和风味，会额外的加一些糖，但普通酸奶的蛋白质含量基本与纯牛奶相当，都是3%左右喝酸奶的好处。可以补充蛋白质。
按照膳食指南的要求，每天喝300克的奶类，可以获得约9克的优质蛋白。一个普通成年人每天需要60克左右的蛋白质，300克普通酸奶就能提供身体所需约15%的蛋白质，且所含的均为优质蛋白。是身体蛋白质的良好来源之一，喝酸奶补充蛋白质的说法是成立的。
除了富含优质蛋白，酸奶还富含钙和益生菌。查询营养成分表可知100克酸奶含有钙118毫克，每天300克的酸奶就能提供约354毫克的钙，普通成人每天需要800毫克的钙，每天300克酸奶就为身体提供了45%的钙需求。
酸奶中还含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等益生菌。对调节肠道菌群平衡时有帮助的。
总体来看酸奶营养价值不输牛奶，且富含优质蛋白，是蛋白质的良好来源之一。
