老母鸡炖汤,老母鸡汤的功效与作用是什么?

2022-03-31 11:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

母鸡汤的功效与作用是什么老母鸡炖汤?

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老母鸡汤适合产妇食用,具有补充营养、回乳等功效与作用。

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鸡肉具有很高的营养价值,炖汤食用有助于恢复产妇身体功能。鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分,其蛋白质的含量较高,而且易于消化,容易被人体吸收利用。另外,老母鸡汤还含有对人体有重要作用的磷脂类物质,这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等具有很好的食疗效果。老母鸡汤还可加入参须、枸杞子、红枣等增加营养价值。

尽管老母鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。

本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核

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为什么产妇不宜喝老母鸡炖汤?

  民间有为产妇用老母鸡炖汤喝的说法,认为它的营值比较 髙。其实,老母鸡由于食有较多的鸡油,因此用来煲汤汤的味 道食更加鲜美一点,但是这并不代表其营养价值更髙,反因为脂肪食量过高而影响人体健康。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇, 主要是从中医上来说,母鸡的肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久 病体虚者食用。
  而老母鸡由于饲养时间长,鸡肉中所食的鲜味物质 和脂肪要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。事实上,从 营养上来说,仔鸡肉中的营养成分要比老母鸡髙得多。首先,仔鸡的 肉里食蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质食量较少。其次,老母鸡与 仔鸡相比,其肌肉纤维和结缔组织老化,尽管汤味鲜美,但是肉质却 粗糙,也不易煮烂,口感不好,其中的营养也不容易被人体吸收。
  
  针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法,最近也有研究表明,刚 刚生产的妇女不宜喝老母鸡汤。这主要是因为母鸡体内食有较多雌 激素(母鸡越老,其体内雌激素的食量相对来讲就越髙),被产妇吸收 后食抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。因此, 产妇滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。

7年以上的老母鸡能炖汤吃?

你好,可以吃的,但可能肉都松了.不太好吃了.不过还是可以吃的,祝你健康因不能面诊患者,无法全面了解病情,以上建议仅供参考,具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行!

你好,你的情况,应该是比较不错的,可以增加奶量。建议多吃些蛋类,鱼类和瘦肉,增加产奶量。少吃刺激性食品产后饮食要清淡,不要吃那些刺激性的食品包括辛辣食品、酒、咖啡和浓茶等。一般而言,少量的酒可以促使乳汁分泌,对婴儿也没有什么影响,但过量饮酒就会抑制乳汁分泌,因此酒要少饮或不饮;

以上  母鸡  汤吃?  
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