胰脏除了产生消化酶释放到十二指肠胰脏，还有另一个重要作用。在其可以分泌酶的细胞簇中散播着大摡上百万细小腺体，这就是胰岛。胰岛可以释放两种重要的激素一一胰高血糖素和胰岛素，它们可以保证我们的细胞不会缺乏燃料。
细胞没有了葡萄糖就像汽车没有了汽油一样，就会停止工作。葡萄糖是细胞主要的能量来源，它在一天24小时中必须随时具备。
如果没有胰高血糖素和胰岛素的参与，餐后血糖含量高妨碍了它被细胞摄取，而葡萄糖含量过低也无法满足细胞对能量的需求。
胰腺的激素通过它们的相拮抗的作用，可以将血液中的葡萄糖含量稳定在一个相对恒定的水平，这样才能保证不管是吃饱还是饥饿中，活动或者沉睡中，细胞都有稳定的能量供应。
无论是胰岛素还是胰高血糖素都不会在血液中停留很久。几分钟之内就会被肝脏清除或破坏，以防它们累积或参与到敏感的葡萄糖控制过程中。
如何评价《我想吃掉你的胰脏》？
如果你明明知道两人的相遇，注定会是一个悲剧的结局，你还希望能够和她去相遇吗？这就是《我想吃掉你的胰脏》，看似恐怖的片名，实则讲述了一个纯粹暖心的故事。
本片不单单只是爱情片那么简单，实则它是对于自我生活以及生死的一种探讨，冲突性的人物，富有魅力的剧情，给我们呈现了一场视觉盛宴。
男主角是个冷漠的人，他性格内向，对周边不甚关心，甚至早有辞职的想法。
女主角则与他相反，作为一个身患重病，时日无多的人，她拥有着热情，活力，正能量，仿佛一切的不幸都未曾降临到她的身上。
这样的两个人，一次俗套的病历日记掉落让他们相遇，是命运的注定，也是彼此的选择，让他们成为了互相的救赎，最终走完了人生最后的旅程。
吃掉胰脏，实质上就是本片的主题，胰脏代表着你自己，其含义就是我想成为你。
本片男主的名字是一种线索，日文版是在男主对于周边人的心态变化之后，才逐渐给我们揭露的，虽然剧情中没有具体提及男主究竟是为何成长成为现在的样子，但是可以肯定他一定有过一段不为人知的曾经，那让他受伤甚至逃避众人，只是沉浸在书中的世界，与他人阻隔。
与女主的相遇，让他发现交流远比想象中的幸福，得到他人认同所获得的成就感真的会让人快乐，他被从自己孤寂的世界中拉出，重新见识了世界的美好，也在女主死后，成为了像她一样活泼热情的人。
对于女主来说，她经受着疾病的折磨，未来面临的是赤裸裸的死亡，她的快乐是真的，但无人知道的黑夜也有对死亡的恐慌，害怕，无所适从。
遇到男主，有人共享自己的秘密，她拥有了可以倾诉的人，能够陪伴她一起度过快乐时光的人。
如果说，女主在人生的最后时刻，将男主的未来引导上更好的方向，那么对于她自己来说，也是因为遇到这个男生，有人陪伴自己走过时日无多的时光，是一种精神支柱的存在。他们之间的关系，不能够用爱情这种单纯的词汇去描述，因为两人早就是各种感情相融，是对于彼此独一无二的存在。
结局则给人一种新意，在我以为它会像爱情电影一样，前面极度渲染两人之间相处的美好时光，最后用疾病的死亡大大赚取观众的眼泪。
但没想到，女主被歹徒捅的那一刀，直接结束了她的生命。之前相约死亡的约定，被直接粉碎，前一秒还生机，富有活力的女孩子，转而则成为了冷冰冰的墓碑，前后带来的落差感，似乎想要将世界的冷漠和空虚直击观众的心灵，电影结束，余落的是满地的忧伤之感。
如果把它当作爱情片其实它并不圆满，就像观众还正期待着彼此约定之时，却直接将感情线嘎然而止，所以它本质上来说是一部救赎片，一部深刻论述生与死之间关系的影片。
生，是一种存活状态，有生命并不能够意味着你在存活，能够被人记住才是存活的证明。
女主在那个最美好的时节逝去，但她的某种理念和思想，都在男主的身上去延续，未来无论他在何方，她的影子都在伴随着他生活，在某种意义上得到了永生。
结局与恭子成为朋友正是对于这一主题的写照，她的一部分仍旧在他的身体中存活，只是众人之后再也不可能看见罢了。
