米豆又名四季豆豆角的做法大全家常、菜豆、芸豆、芸扁豆等，而豆角是所有各种豆科植物果实的统称，是夏天的应季蔬菜。在这个美丽的夏天，让我们食用健康的米豆吧。
食材米豆 1葱花 1盐 适量油 适量方法/步骤1、一小筐米豆待摘。
2、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。
3、倒油大火加热。
4、大火油烧至七成熟，撒葱花。立即把水煮好的米豆放入锅里翻炒。（因为是大火炒菜，没有及时拍的原因是怕炒糊）
5、继续大火翻炒，油被米豆吸收变少，转中火继续炒，需要中火翻炒10分钟左右。（期间可以加点水，防止炒糊），最后撒适量盐即可盛出。
有哪些家常的豆角的做法？
家常的豆角的做法：
干煸豆角
材料：四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
土豆炖豆角
材料：四季豆，土豆，胡萝卜，肉适量，盐，鸡精，酱油，蘑菇精，香油，糖适量，五香粉。
做法1、土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断。
2、先把土豆和胡萝卜煎黄。
3、然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉。
4、把全部材料都用油煎过后添水，没过四季豆。
5、依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖，待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。
小诀窍：中间需要揭开盖子翻炒,再继续炖。
茄子豆角
材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。
做法1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
