豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道色香味俱全的家常菜豆豉油麦菜的做法，也是我家最喜欢吃的下饭菜!豆豉鲮鱼本身就是非常香浓的美味，而且油麦菜也有浓郁的芳香味和吸油性。两者搭配一起炒，香味相互融合发挥出独特的美味，而且油麦菜吸收豆豉鲮鱼的油，真的是绝佳的美味搭配。
提问者问到豆豉鲮鱼炒油麦菜要不要放蚝油，是可放，也可不放，因为蚝油只是最后加入，起到提鲜作用，即使不加也不会影响到这道菜的鲜香和美味。既然说到豆豉鲮鱼炒油麦菜，接下来给大家分享一下这道香浓美味又下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜做法!
准备食材:
油麦菜1斤、豆豉鲮鱼适量、蒜、姜
制作步骤:
1，将油麦菜清洗干净，切成段。
2，蒜切蒜片，姜切姜丝，取适量豆豉鲮鱼装碗里并弄碎（要带有豆豉和豆豉鲮鱼的油）。
3，锅里加入清水，少许油烧开，倒入油麦菜焯水至变色，捞出沥水。
4，锅里下油，放入蒜，姜炒一炒，倒入油麦菜翻炒均匀。
5，加入少许盐，蚝油，豆豉鲮鱼翻炒均匀即可关火，盛碟。
小贴示:
1，后面还可以放点葱段翻炒均匀更香。
2，豆豉鲮鱼最后加入翻炒均匀即可，不要炒太久。
美味又下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜就做好了，喜欢的朋友们多多关注，谢谢阅读!
