中国烹饪协会颁布2016年度中国餐饮百强企业榜单解读餐饮百强入围门槛提高全国连锁快餐店排名，休闲简餐成新趋势据报告显示，2016年，餐饮百强企业总营业收入2181.7亿元，同比增长7.4%，增速较2015年大幅上涨5个百分点，百强入围门槛水平也提高了0.7%。餐饮五百强门店总营业收入同比增长8.6%，较上年提升近1个百分点，预计2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元。
数据显示，餐饮百强企业已经找准了转型发展方向，大众餐饮需求旺盛，各地极具特色的中小型餐饮深受消费者喜爱，休闲简餐已经成了消费新趋势。比如，快餐，占百强比重为39.9％，火锅占百强比重为30.6％，餐馆酒楼占20.7％。
三大直辖市包揽餐饮百强半壁席位2016年中国餐饮百强榜中，三大直辖市包揽餐饮百强半壁席位，上海、北京、重庆三市在企业数和营收占百强比重方面不仅都位列前三甲，且营收占百强比重总和达到67%，占据全国餐饮半壁江山。在该榜单中，重庆有16家餐饮企业上榜， 营收占百强的比重为16.7%，上榜企业总数仅次于上海和北京，在全国31个省份中名列第3名，相比2015年多了两家企业上百强榜。
榜单前十，变化大报告显示，排列第一，二名的，依然是上一年的百胜中国控股有限公司和天津顶巧餐饮服务咨询有限公司。但在十强名单中，重庆餐饮企业变化明显。2016年，重庆五斗米，朝天门，刘一手三家企业挺进前十名。其中，重庆五斗米饮食文化有限公司居第三名位。重庆朝天门餐饮控股集团有限公司第六名。刘一手餐饮有限公司在前十强总排名第七，而曾经连续多年进入前十的“小天鹅”，“陶然居”，“德庄”都跌出前十。2015年，重庆五斗饮食文化有限公司并不在百强榜，2016年突然爆红，排名百强榜前三甲。而2015年，排名第11位的重庆朝天门餐饮控股集团有限公司，2016年挺进百强榜第6名。
分析：餐饮回归大众，开始逆势上2016年中国餐饮百强榜显示，2016年，有70.1％的百强企业增开门店，从2015年低迷状态中走出来的火锅，表现愈加抢眼的西餐和休闲餐饮，逐步稳定开辟新市场。不过，也有有22.1％的百强企业相继关闭部分业绩不佳门店。中国烹饪协会相关人士分析百强榜认为，在经济发展增速换挡、动能转换、结构优化的新常态下，餐饮行业的起伏再所难免，在餐饮领军群体不断尝试调整，探索创新、培育品牌内生动力的情况下，餐饮业已经出现逆势上扬，表现出强劲发展动力。
2016年度中国餐饮百强企业名单排名 企业名称 排名 企业名称
1 百胜中国控股有限公司 51 聚德华天控股有限公司
2 天津顶巧餐饮服务咨询有限公司 52 内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司
3 重庆五斗米饮食文化有限公司 53 迪欧餐饮管理有限公司
4 四川海底捞餐饮股份有限公司 54 安徽包天下餐饮管理有限公司
5 福建佳客来食品股份有限公司 55 江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司
6 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司 56 成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司
7 重庆刘一手餐饮管理有限公司 57 洛阳餐旅(集团)股份有限公司
8 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司 58 重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
9 山东凯瑞餐饮集团 59 湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
10 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 60 安徽岸香国际企业管理有限公司
11 北京华天饮食集团公司 61 香港唐宫饮食集团
12 真功夫餐饮管理有限公司 62 四川麻辣空间餐饮管理有限公司
13 江苏品尚餐饮连锁管理有限公司 63 大娘水饺餐饮集团有限公司
14 小南国（集团）有限公司 64 重庆和之吉饮食文化有限公司
15 重庆秦妈餐饮管理有限公司 65 济南嘉和世纪酒店管理公司
16 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 66 宁波海曙新四方美食有限公司
17 北京西贝餐饮管理有限公司 67 名都晓荷塘主题火锅
18 重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司 68 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
19 呷哺呷哺餐饮管理有限公司 69 大连彤德莱餐饮管理集团有限公司
20 重庆巴将军饮食文化发展有限公司 70 武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司
21 北京东来顺集团有限责任公司 71 深圳面点王饮食连锁有限公司
22 味千（中国）控股有限公司 72 黑龙江省星期天餐饮有限公司
23 四川香天下餐饮管理有限公司 73 江西季季红餐饮管理有限公司
24 重庆德庄实业（集团）有限公司 74 北京汉拿山餐饮管理有限公司
25 广州酒家集团股份有限公司 75 老娘舅餐饮有限公司
26 外婆家餐饮集团有限公司 76 哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司
27 重庆市巴江水饮食文化有限公司 77 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
28 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司 78 望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司
29 中国全聚德（集团）股份有限公司 79 河南百年老妈饮食管理有限公司
30 永和大王餐饮集团 80 上海中饮食品集团有限公司
31 宁波白金汉爵酒店投资有限公司（慈溪阳明餐饮有限公司） 81 温州云天楼实业有限公司
32 合兴餐饮集团控股有限公司 82 北京比格餐饮管理有限责任公司
33 重庆菜香源餐饮文化有限公司 83 河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司
34 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 84 四平李连贵饮食服务股份有限公司
35 眉州东坡（北京）实业有限公司 85 福建令狐冲餐饮管理有限公司
36 绍兴市咸亨酒店有限公司 86 福州豪亨世家餐饮管理有限公司
37 陕西一尊餐饮管理有限公司 87 重庆香锅年代餐饮管理有限公司
38 上海避风塘美食有限公司 88 莱芜琦龙豆捞餐饮股份有限公司
39 乡村基（重庆）投资有限公司 89 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
40 北京首都机场餐饮发展有限公司 90 贝拉吉奥（上海）餐饮管理有限公司
41 亚惠美食有限公司 91 宁波石浦酒店管理发展有限公司
42 王品（中国）餐饮有限公司 92 徐州海天管理有限公司
43 年记餐饮品质涮坊 93 常州丽华快餐集团有限公司
44 南京大惠企业发展有限公司 94 权金城企业管理（北京）有限公司
45 上海世好餐饮管理有限公司 95 北京旺顺阁餐饮管理有限公司
46 同庆楼餐饮股份有限公司 96 重庆沈洪存餐饮管理有限公司
47 兰州东方宫清真餐饮集团有限公司 97 哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司
48 广州九毛九餐饮连锁股份有限公司 98 北京便宜坊烤鸭集团有限公司
49 丰收日（集团）股份有限公司 99 武汉市半秋山餐饮管理有限公司
50 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司 100 浙江向阳渔港集团股份有限公司
纯手打，在中国最大的连锁产业服务平台任职，五年连锁企业提供咨询经验，如果有招商，股权，开店，标准化，门店盈利提升，拓展模式，连锁盈利模式，门店管控设计的辅导等连锁难题，可以私信我
