不但生活在城市，而且出生在城市，所以认识不多野菜，小时候就吃过芨芨菜和苜蓿等野菜野菜的种类。苜蓿麦饭很好吃。随着近几年交通的便利，周边种菜菜农出现在城市菜市场卖一些自己采摘的野菜，也的随着年龄增长，开始自己做饭，大家都说多吃野菜好，所以经常买一些菜农采摘来的野菜吃，有蚂蚱菜，灰灰菜，槐花。最近又吃了蒲公英。野菜纤维粗，口感不是很好，所以细作很重要。蚂蚱菜剁碎和面拌成面糊摊饼非常好吃。苜蓿好灰灰菜凉拌着吃。还可以蒸麦饭。我还用蒲公英包饺子，做菜盒子，用蒲公英榨的汁做彩色馒头。在现人们都在是高热量的大鱼大肉的吃，平时吃一点野菜好长很多呀。给大家发几张用野菜做的饭菜吧。
这是用蒲公英榨汁蒸的花式馒头
这是蚂蚱菜摊饼子。
蒲公英饺子馅
蒲公英菜合子
槐花摊饼子。这些你都吃过吗，多吃野菜好处多，大家做起来吧。
农村山上现在有哪些野菜吃？
打工第三天，五一没有放假，也没事干，我来回答你的问题。春天已经过去了，按照节气，六号立夏，我打工所在的重庆早已是夏天的感觉。
刚到这里还不大认识这里的野菜，南方和北方还是有区别的。
北方的老家，这会可以吃的野菜也不少，马齿菜，蒲公英，苦苣(败酱草),灰灰菜，苋菜，碱蓬菜，尤其是下了雨才可以捡到的地软，就是大家说的地皮菜.五一小长假没有出游的小伙伴如果回家去看父母，可以带着孩子到河滩去挖苦苣(败酱草),蒲公英，这会这两种野菜正是好吃的时候，不管凉拌，或者是蒸菜团，味道确实鲜美无比。去河滩的原因是果树地已经开始正式进入管理阶段，要喷洒农药.
听朋友说老家最近收购晒干的蒲公英，蒲公英可以自己弄一点晒干了泡水喝，是一种养生保健的野菜.
马齿菜，碱蓬菜，灰灰菜，苋菜，都要用开水焯了过凉水沥干，切碎拌上辣椒面用热油浇上，放入自己喜好的拌凉菜的佐料，确实很爽口开胃.
野菜作为一种餐桌的调味品，还是深受大家的喜爱，尤其是最近这两年，回归自然生活，人们越来越多的开始喜好野菜.我的建议是鲜食，现挖现吃，这样才有野菜的味道。
地皮菜只有下雨的时候才可以捡到，包包子地皮菜好吃的很.
南方品种齐全很多，我知道的最有名的就是折耳根，也叫鱼腥草，刚开始是适应不了这个味道的，它主要是凉拌.南北方的差异在于地理位置，好多野菜北方是没有的.提醒大家吃的时候注意点，有的人不适宜吃野菜.
