家庭最简单面包的做法,面包的做法大全用什么面粉?

2022-03-07 07:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

面包做法大全用什么面粉家庭最简单面包的做法?面包是西式面点中的主食,其品种很丰富,深受大家的喜欢,有吐司面包,小餐包,牛角面包,法棍面包等。

家庭最简单面包的做法,面包的做法大全用什么面粉?

制做面包用到的面粉是,面包专用面粉和髙筋面粉。

家庭最简单面包的做法,面包的做法大全用什么面粉?

面包的配料和制做大同小异,形状的区别,模具的区别。今天就给大家分享家庭吐司面包的做法。

家庭最简单面包的做法,面包的做法大全用什么面粉?

材料:髙筋面粉500克,干酵母粉5克,细沙糖80克,盐3克,奶粉20克,黄油35克,鸡蛋1个,面包改良剂3克,清水200克左右。

家庭最简单面包的做法,面包的做法大全用什么面粉?

制做流程:制做面包最好用厨师机,和面较为均匀,手工也能制做。

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面粉入盆,加奶粉鸡蛋和盐,另取一大杯,将酵母粉细沙糖,面包改良剂用清水调匀,分次倒入面粉中,和匀成团加黄油继续揉搓均匀,取一小块面团,用手能拉成薄膜状即可,饧面一小时,澎涨至两倍大小取出,用手压扁排气,分成三个80克面剂,卷成圆柱形,吐司模具抹油稍薄,依次放入三个生胚,面团饧发至吐司模具平行,表面刷上鸡蛋黄,烤箱预热180度,放入吐司模具,烤制40~50分钟,取出脱模,用锯齿刀切片即成。

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提示:1、面包制做使用面包专用面粉和髙筋面粉。2、面包改良剂的作用是让面包体里面的面筋网均匀,也可不用,但中间容易凹陷,影响整体效果。

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简单的家庭慕斯面包的做法?

草莓慕斯

具体配方是这样的,我用的是300ml的模具。

明胶(吉利丁)5g

淡奶油30g

水果(我是用草莓口感比较好,我也过芒果,感觉一般。)80g

蛋糕片,和模具口一样大就可以,看你模具高度自己掌握厚度吧。不过我没有蛋糕片,我使用土司代替的。

制作方法:

1明胶泡冷水使其变软,水一点点就好,我总是调不好水量,大概也就30-40g吧

2把水果切碎。

3打发奶油,我找到的配方说是打成稀粥状,我是打的稍微硬了一点点,不过还算半液态,哦,我是用手打的。

4把奶油和水果碎混合搅拌均匀。

5把明胶液加入奶油和水果混合物中,搅匀。如果明胶化不了,稍微加热

6在模具里铺上保鲜膜

7混合物倒入模具中,放上蛋糕片,轻轻压,使其充分和混合物贴紧。

8放入冰箱冷藏2小时左右,拿出来倒扣,拿掉保鲜膜就可以了。

1.取一片白吐司用模具刻印出来,把刻好的吐司放在模具中,再把模具放入烤盘中

2.烤箱提前预热,烤箱温度为170度上下火,烤盘放入中层,时间约15分钟(具体面包变成金黄色即可)

3.出炉后稍微冷却备用,把做好的慕斯酸奶(慕斯酸奶的制作过程可参考这里)装入裱花袋中,再挤入烤好的面包中,最后用树莓和薄荷草装饰即可

简单  做法  面包  
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