谢谢悟空小秘书邀请大葱的作用！
在东北农村的小菜园里，大葱的用处可就大了，说实在的，在东北农村的饭桌上，哪顿饭也离不开大葱的，东北有一道菜叫大葱蘸大酱，这道菜，是东北农村饭桌上永久保留的一道传统的大菜，也是东北农民最喜爱吃的一道菜！
我在东北的农村生活了很多年，大葱蘸大酱也是我饭桌上的主菜，进城这么多年了，在农村曾经的生活习惯改了很多，但是大葱蘸大酱这个习惯还是没有改，还是我最喜爱的一道保留的大菜，每顿饭我也离不开大葱蘸大酱的！
说到这个农村小菜园里的大葱，对我们东北的农民来讲贡献是最大，又让我想起了过去的年代，在东北的农村，即使菜桌上没有别的菜，大葱蘸大酱，也会陪伴着东北的农民朋友们吃上一顿饱饭的，东北的农村每个人家都会下一缸大酱的，这个大酱在吃饭的时候是不能空着吃的，只能与大葱搭配， 才是最好的！
东北农村菜园里的大葱，蘸酱吃的时候，不是把葱连根拔掉吃的，是掐葱叶子吃的，是用葱叶子蘸酱的，除了可以直接蘸酱吃大葱，做菜的时候，大葱是拿来切碎做葱花的，到了秋天的，会把大葱挖出来，留做冬天吃的！
而且不是把大葱全都挖出来冬天吃，还要在上冻之前，留一部分大葱，直接在地面上面用刀割断，让葱根继续留在地里，到了第二年春天的时候，只要天一放暖，大葱立刻就会很快的从地底下长出来，这样又成为了东北农民春天最好的蔬菜，又可以吃到新鲜的大葱蘸大酱了！
东北农村的菜园子里的大葱，是东北农民最好的一个蔬菜，也是东北农民最爱吃的一种蘸酱吃的蔬菜，大葱可以单独蘸酱吃，也可以搭配小白菜，小萝卜，生菜，香菜等一同蘸酱吃的，我这么一说，这回你该明白了，农村菜园子里的大葱的用途了吧！
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听说大葱是药材，是真的吗？
首先谢谢邀请。
先正面回答您的问题，大葱是药材，而且用处特别大，在平时的生活中可以说天天见。其主要起作用的葱白，可以治疗风寒感冒，阴虚腹痛等症状。那今天借着这位网友的提问，我就为大家介绍一下葱白的功效及用法用量。
葱白辛、温。归脾、胃经。其主要功效为发汗解表，散寒通阳。在临床中的主要应用为：用于风寒感冒。本品辛散温通，其性走窜，能达表入里，有发汗解表散寒之功，因药力较弱，故适用于风寒感冒症情较轻者，常与生姜、豆豉等同用，以增强发汗解表之力，如连须葱白汤、葱豉汤。
用于阴盛格阳下利脉微，阴寒腹痛。本品辛散温通，宜通阳气，解散寒凝。常用本品配附子、干姜同用，以通阳回厥，如白通汤。又用葱白捣碎，外敷脐部，再施温熨，治疗阴寒腹痛及寒凝气阻，膀胱气化不行的小便涨闭证，亦取通阳散寒之功。
此外，葱白外敷有散结通络下乳之功，可治疗乳汁郁滞不下，乳房胀痛等症；治疗疮痈疔毒，兼有解毒散结的作用。
最后为大家介绍的是用量用法。煎服，3-10克。外用适量。
爱中医，爱本草。大家在中药养生方面有什么想要了解的，可以关注我，并向我提问，我会第一时间为大家解答。
