主料馒头的制作过程：面粉适量
辅料：酵母粉适量、食用碱面适量、温水适量
1、面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。
2、将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。
3、醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀，揉匀后将其搓成长条状，将其均匀地分成几个剂子，将剂子一一揉圆。
4、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。
5、将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。
6、二次醒发好后的馒头剂子，开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。
