你好，很高兴回答平台提出的这个问题怎么炒馒头好吃又简单。炒馒头，满满小时候的味道。在我印象中感觉到炒馒头是我人生中跟着妈妈学做的第一道菜。做法简单，炒出的馒头丁外焦里嫩，早餐搭配面疙瘩汤，香味十足。今天我把制作方法分享给大家。
【所需食材】老面发酵馒头2个，鸡蛋3颗，小葱1棵。
【调味料】食用油适量，盐适量。
【制作方法】1.馒头先切成厚片，再切条，改刀切成丁。
2.小葱切成葱花，碗里打入3颗鸡蛋，打散，加适量盐，小葱花，再加入少许凉开水，搅匀。
3.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，迅速倒入馒头丁，翻炒均匀，盖上盖子，中小火炒三十秒成焦黄色，即可盛出，撒上小葱花，一道外焦里嫩，香喷喷的炒馒头就做好了。是不是很简单？大家试着做起来吧。
烹饪小贴士:1.油略微多点，全程中小火。火大，最容易糊。
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馒头炸了以后怎么炒着吃？
很高兴回答你这个问题。馒头炸了以后怎么炒着吃？下面是我的一个经验分享，希望对你有帮助。
1:家里前一天剩的馍头拿出来，注意，剩馍头做出来更好吃。切成小的正方形小丁。盆到大碗中备用。
2:碗中调点玉米淀粉和，不要调稀了要调的稠点，倒入切好的馍头小丁中，搅拌均匀，让每一块小馍头都能均匀的裹上淀粉和，这一步是为了让馒头炸的时候少进点油。
3:炒锅烧热油，油温烧至筷子试一下冒小泡为好。
4:下入裹好淀粉的小馍头丁，来回搅动炸制金黄色捞出。
5:切点胡萝卜小丁，在切点大的那种芹菜小丁，放入炸好的小馍头碗中，打入三个鸡蛋搅拌均匀。
6:加入十三香，盐，少量的生抽，来点鸡精搅拌均匀即可。
7:平底锅烧热油，倒入调好的馍头小丁，煎炒制菜熟为好。装盘。
美味的炒馍头出锅了，有主食有蛋有蔬菜，这餐营养丰富。有兴趣的朋友可以试试。
