我想楼主的意思是怎样区分粮食酒和新工艺白酒吧白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？姑且这样理解
因为“勾兑”是白酒生产过程中的一种技术手段，只要是成品酒都需要勾兑，不论粮食酒还是酒精酒。
新工艺白酒是相对固态发酵白酒来说的，是解放初期国家为了节约粮食而创立的。新工艺白酒只有两个执行标准:GB/T20821（液态法白酒）这是最低端的白酒。
GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的粮食酒。
以上是从执行标准来区分
还可以从感官来区分，这需要一定的品鉴经验才能鉴别闻香:纯粮酒香味成分复杂，骨架成分有几十种而微量物质更多达几百种，自然发酵白酒产生的香味时间长久。添加的食用香精味道冲而留香短，很容易鉴别。
品尝:纯粮酒微量成分多，呈香呈味物质复杂，入口以后香味持久，回味悠长。而勾调后酒精酒添加的食用香精香味短，没有粮食酒特有的香味。有经验的品酒员通过闻香就能鉴别是否纯粮酒。
网上还有很多流传已久的鉴别方法加水浑浊:这个办法只对没有进行过滤处理的粮食酒有效。成品酒灌装以前都会进行过滤处理，所以即使是纯粮食酒也不会发生浑浊反应，这个方法有局限性。
取少量酒在掌心闻香:还是我上面说的，白酒过滤处理以后香味会小很多，而且这个方法同样对鉴别者有经验要求。
白酒鉴别不是一项简单的技能，是需要一定经验的。
想购买纯粮酒还是要有正确的渠道，不能贪便宜，也不能只看包装，纯粮酒才是我们传统白酒。
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
一、看执行标准代码
1、液态法执行白酒：产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的，就是我们说的勾兑酒。
2、固液法白酒：产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。
3、固态法白酒：产品标准号根据香型代码不同，这种酒才是用粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产出来的真正粮食酒。
二、加水法
通过往酒里加入适量的水来进行辨别，如果是勾兑酒的话，白酒不会失光，非常清澈，如果是粮食酒的话，白酒会变得比较浑浊。
