要腌制的，这样羊肉才会入味羊肉串正确简单腌制方法。
腌制羊肉串的做法：
用料：羊腿肉一斤半、 料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、食用油一勺、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香一勺、 葱、 姜
1、买来的羊腿肉用清水洗干净，沥干水分。
2、沥干水分后，羊肉用刀切成3厘米左右的小块备用。
3、把切好的羊肉块放到盆子里，加入一勺淀粉。
4、盆里再加入两勺生抽，一勺料酒。
6、盆里加入适量的辣椒粉、孜然粉，芝麻，十三香。倒入一勺食用油。
7、葱切段，姜切片，姜用刀背拍几下。放姜片，加入葱段到盆里。
8、用手把所有调料搅拌均匀，使羊肉块均匀裹上调料，放一旁腌制半小时。
9、腌制好后，用竹签把羊肉块串起，串好就可以烤了。
谁知道最简单的羊肉串腌制方法
看你在什么地方啊。
最简单的方法就是羊肉洗净切小块，加少许料酒和十三香，辣椒面，开始腌制。
羊肉串的材料：
新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐
羊肉串的腌制：
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
