之前针对很多创业的相关问题，我都做过各个角度的分析自己创业好吗；还特别针对生存型创业，机会性创业谈了一些想法和思考。对于您提出这个问题我想有以下几点意见，仅供您参考。
一是“打工”与创业。某种程度上，现在的社会环境较以前涌现出大量的机会，在新时代下，国家大力倡导“大众创业、万众创新”，这时候有这样的创业的想法是值得肯定和赞扬的。但是，我们周围目前还是以打工为主的群体，这些人有的在公司里做管理（白领）、有的在公司里做技术（蓝领）、有点在作坊里做技术（匠人），还有的就是纯粹的帮助他人做一些辅助性的服务工作。这几类人如果选择创业，那么他对于未来创业定位都不一样的，但总体上来说有技术的人，他的创业机会以及创业成功率要高许多，哪怕只是烤串。但是如果你是在企业中做管理，那你选择出来创业，你就要掂量自己的资源、机会、团队等以及是否做好创业准备，因为你的创业选择不会仅限于生存型创业，更多带有技术含量或者新的商业模式，而这对于一个新创业者来说是具有非常大的挑战性。我认为此类人需思前想后，再做行动。如果没有很大的成功把握或者准备，建议你还是选择“打工”，通过打工积累更多的资源，未来等机会成熟再做定夺。
二是充分的理解自己。我们很多的创业者容易冲动，并不是冲动性格不好，例如我在大学里看见很多大学生就属于满怀激情式的冲动，他们手里拿着一份计划书就好像会走向创业成功，显而易见就是缺乏冷静对自己和创业项目的思考。例如你提出这个问题，连未来做什么方向都没有考虑好就准备创业，这是非常危险的选择，其结果定会伤害了自己，即使侥幸成功，也会路途坎坷，说不定还丢了稳定工作，甚至影响到家庭。所以在创业之前一定要充分了解自己，剖析自己个性、能力、资源、金钱、方向与创业项目匹配度等，这些虽然不是创业的决定因素，但是一定是影响创业成功的变量因素。
三是选择。创业行业的选择是很多想创业的人士提得最多问题。我们说茫茫社会中就有360行，着实找到适合自己没有那么简单。就拿我这个折腾的人来说吧，在大学本科学的是金融，因为一心想进银行，但是现实很残酷，银行不要我，我只能调转船头改做人力资源管理；后来读了管理类硕士，又转行做起了企业运营管理；现在被迫读了博士（把创业作为自己的研究方向），此时又进入高校担任一名老师，所以有时候自己的选择会受到周围环境的影响，而自己只能是去适应环境，根据环境来改变或者改造自己。作为创业者面对选择是困惑的，有时即使很明确，也依然受到外部环境的影响。今天你选择做人力咨询，说不定明天你就会发现这个行业并不需要你，没有你立足的机会。所以，选择，到底是你选择创业行业，还是根据行业环境做好创业选择，对一个初创者不容易。
上述三个方面是我的一点心得，仅供我们创业者思考，思考的越全面才能让自己更少的走弯路。最后，祝所有的创业者一帆顺风！
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学厨师后，自己开店创业怎么样？
学厨师好多年了，要不要自己开店呢？
这个问题我是有发言权的，我是1994年开始学厨师的，我在这二十多年的厨艺生涯中，一直都在不断努力学习餐饮知识，从来都没有偷懒，我的理想就是凭，自己的厨艺，为自己争取幸福快乐生活。我努力学习工作了二十多年，一事无成，妻离子散，哎，厨师开店，真的太难了。
我出生在四川泸州市纳溪区的一个偏僻小山村，在那个年代，大家的条件都不好，生活条件真的好差，吃了上顿没有下顿，成天都是饥肠辘辘，哎那个日子真的不好过，如果你是70后，一定能够感同身受。我家条件差，吃饭的人多，干活路的人少，我们姊妹四个，我是最小的，老大，老二，老三，我是老四。都要上学，只有爸爸妈妈挣工分，不知道大家知不知道，那个时候的工分，到年底算账，一天的辛苦劳动，还不值一毛钱。我家劳动力差，分的东西就少，家里六个人，都是开口货，饭量大的很，现在的年轻人，真的不理解那个时候的人有多困难。穷人的孩子早当家，我的学习一直都是第一名，我知道只有跳农门，才能有明天。我在艰难的熬过了高中，考上了大学，在那个年代，我们那种穷乡僻壤，几年都难得考上一个大学生，我是第一个考上大学的，真的我现在都还记得当时大家来吃喜酒时的情形，真是历历在目，老乡满眼都是祝福与羡慕。
大学毕业于四川烹饪高等专科学校，我在工作中不断学习，进步很快，二年就做到了厨师长，工资待遇好得很。在这期间，我学习了摄影，拍了好多菜品照片，投稿到《四川烹饪》，《中国烹饪》，《中国大厨》。几年间，我参加了几次全国烹饪大赛，都获得了金牌奖，名气有了，开始承包厨房，最多的时候，我同时承包了四五个厨房，收入不错。我开始不满足起来。
2009年10月8号，我在大学食堂里开了第一家店，10平米左右的窗口，我卖铁板炒饭饭，一天流水3000多，一年以后，我在红光镇上开了一家川菜馆，每天光是大米，一百斤都不够。我的餐馆越来越好，最多的时候，开了五家店，由于自己能力有限，管理不好 ，没有利润。成天忙得很，家里也没有照顾好。几年时间债台高筑，妻离子散。
我总结一下，厨师开餐馆，成功的很少。我的师兄，有好多开餐馆的，都失败了。
大家说说是为什么呢？
