柿饼相克表,为什么柿子跟香蕉不能一起吃?

2022-02-19 12:15 资讯百科 投稿:运河边百科网

笨想想:两种食物一起吃就能产生毒性柿饼相克表,那杀人岂不很容易了?

柿饼相克表,为什么柿子跟香蕉不能一起吃?

刚刚吃完一个柿子,又吃了一个香蕉。半小时过去了,所谓的食物相克,没出现!

关于柿子不能与香蕉同食,柿子不能与螃蟹同食,等等好多的食物相克并不是我国“专利”,在日本及东南亚国家都有这样的提法。 不断有权威专家站出来辟谣,但仍未扭转谣言扩散之势,使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。

现代科学证明“食物相克”理论是不成立的。 然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等不适症状,这又该如何解释?

食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把食物的“适逢其会”当作患病因素而传说开来,适逢其会的次数愈多,也就愈容易引起‘张冠李戴’。食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养,容易被忽悠成为受害者,也很容易传谣成为害人者。

每个人都应该积累一定的科学素养,学会辩识,才不会被忽悠。

兰州大学曾对1994-2008年食物相克的61本书籍和187篇文献进行了统计,结果发现,这些图书作者均非资深营养学家,且大多缺乏实际依据,更缺乏科学性“,相当一部分重复性描述,互相抄袭,极易找出疑点”。且说法大致相同。

这一点不用专家去做,你买一本书,也要看看作者是何许人也!以某出版社的《食物相宜相克》为例,作者曾出版过《时尚美人馆》、《从小爱吃的家乡菜》、《家庭万年历》等,涉足领域颇广,也未查到其专业身份。

“食物相克”的大肆宣扬有悖于事实,对公众正确配餐会造成误导。人体需要的营养素有40多种,食物多样化是营养学最根本的法则。过分强调不科学的‘食物相克’将使饮食单一,易造成膳食失衡甚至营养不良。

作者 姜丹 食品科学硕士,国家二级公共营养师 欢迎关注辰曦妈妈话健康

一起  香蕉  柿子  
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