大家好蒜苔炒鱿鱼，我是秋天里的红苹果，很高兴回来的问题。
炒鱿鱼市面上有很多种，不同方法烹制的鱿鱼口味也是不相同，如何让做出来的鱿鱼口感爽脆，味道鲜美而不腥，蒜苔炒鱿鱼，蒜苔爽脆还带有甘甜味，鱿鱼爽脆鲜美，只要做好这几步，想不好吃都难，下面我把我做蒜台炒鱿鱼的制作方法分享给你。
蒜苔炒鱿鱼
材料:鱿鱼1大个、蒜台半斤、大红椒1个、生姜6片、大蒜3个。
调料:豆瓣酱适量、海鲜酱油适量、耗油适量、鸡精一小勺、味精一小勺、十三香、白糖一点。
做法:1、把买回来的鱿鱼，外面一层皮撕掉不要，再把鱿鱼内脏去掉干净，再切成条。
2、鱿鱼先切成一刀一刀的，然后再顺到切的斜起切切成花刀，在切成3厘米厚的段。
3、蒜苔洗净切成节，姜蒜切片，大红椒切成条备用。
4、锅中烧放入生姜片、料酒祛腥，倒入切好的鱿鱼，水开打去浮沫捞出控水。
5、锅中烧油，放入姜蒜片豆瓣酱炒香，倒入蒜苔加一小点盐，炒至蒜苔断生，再加入大红椒、鱿鱼，最后依次放入海鲜酱油、耗油、鸡精、味精、十三香、白糖调味翻炒入味，出锅装盘即可。
蒜薹炒鱿鱼的简单小妙招是什么？
鱿鱼的营养价值非常高，且脂肪含量极低，搭配蒜苔一起辣炒，很是下饭哦！我知道一种做法，大家快来学啊！
蒜薹炒鱿鱼BY陌上花开2
主料鱿鱼250克蒜苔200克植物油30克青尖椒1个红尖椒2个生姜11克料酒1汤匙酱油1勺盐适量
1.把鱿鱼洗净之后横竖切，类似格子状，然后切小块。
2.切好的鱿鱼放在碗里，倒入1汤匙料酒腌制待用。
3.把蒜苔洗净，切成小段。
4.青红辣椒都切成条状。
5.生姜切成条状。
6.热锅上油。
7.油热放入生姜翻炒。
8.生姜微变色之后倒入鱿鱼翻炒片刻。
9.倒入青红辣椒，继续翻炒片刻。
10.倒入蒜苔，继续翻炒。
11.倒入酱油，继续翻炒，直至炒熟。
12.最后调入盐，翻炒入味，即可出锅。
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