四时念念，如约而至草头饼。时节流转，节气最是准时。这两天被雷声惊醒，天地灰暗，大雨倾盆，还以为惊蛰刚到，朦胧起床冲茶，烧水时看水汽袅袅，听窗外大珠小珠，时不时炸开一声声闷雷，二候雷乃发声，原来是春分了。
苏州乡下的田头屋前，村民喜种上一片绿茵茵的草头。细弱的几株茎秆毛绒绒的，顶着又薄又小的几片嫩叶，一簇簇，一丛丛长在田地里，割了一茬，很快又长出一茬。草头是苏州人灶头饭桌上最常见的家常菜，清炒草头，上汤草头，草头饼，草头干……，一直能从冬天吃到春天。
草头，又叫“金花菜”，“秧草”，学名苜蓿，自西汉大面积种植之后，大江南北都有它的踪迹，但大宛人最早用它喂马，现在很多地方的人也只当它是喂猪、喂羊、喂兔子的野草，人们自己并不吃。
草头想要烧得好吃不容易，但草头遇见蚌肉，便令人怦然心动了。
河蚌和螺蛳、泥鳅、龙虾一样是江南河塘里最常见的水产，并不值钱，因为泥腥味过重，炖不烂，做不好的话吃起来又硬又腥，没什么人吃，人们常捡来喂鸭子。
母亲把二哥摸回的河蚌拿到河边，剖开还沾着新鲜泥土的硬壳，摘掉黄腮泥肠，剔出蚌肉，用盐反复搓揉，等河水把粘液差不多冲净了，再用黄酒腌半个小时，腥味便去得差不多了。
料理好的蚌肉在水里煮开之后，再放热油炒过，最后放入草头，爆炒片刻，薄盐轻酱提味，一道蚌肉草头便好了。
洁白如玉的蚌肉卧在色泽碧绿的草头中间，看着就叫人垂涎三尺。蛰伏一冬的蚌肉肥厚有嚼劲，早春新发的草头却柔嫩爽口，蚌肉浓浓的泥腥味，也给草头的清香盖住了。吃起来肥腴厚润，鲜嫩爽口，真教人“鲜掉眉毛”。
草头原本是田间地头最寻常的食材，河蚌也是江河里不起眼的河鲜。但在草长莺飞的阳春三月，细雨漫卷的清明，它们在最美的时节相遇了，便有了令人难以忘怀的人间好味道。
什么食物最能代表上海？为什么？
上海是全国大都市之一、南来北往、海纳百川、在食谱方面、品种繁多、美食目不暇接、具有代表性、闻名海内外点心：南翔小笼包、生煎馒头、洒酿圆子、
上海城隍庙是购物、美食聚集地、每天不但接待全国各地游客、而且海内外宾客、外国友人闻名而来。
南翔小笼包、发源于上海嘉定南翔、那里品尝的人也很多、原汁原味、吃了留恋忘返！城隍庙南翔小笼包历史悠久、有鲜肉、有蟹簧鲜肉、皮薄肉馅多、一咬、浓浓鲜味、汤汁多、一下子食欲大增。
一次我也在城隍庙、绿波廊不远处、南翔小笼馆品尝小笼包、坐在旁边的四位欧洲
外国友人、一边吃、一边竖起大姆指！连声OK！
除此之外、糖醋排骨、鲜得来排骨年糕也是举手一绝！具有止咳化痰的各味梨膏糖、闻名中外的大白兔奶糖…
欢迎全国各界朋友、来大上海一游！品尝各式美食与游乐！
上海周边历史古镇有哪些？
上海周边的古镇实在太多了：枫泾古镇、七宝古镇，朱家角古镇、练塘古镇、金泽古镇、南翔古镇、新场古镇、召稼楼等！稍远点的，近苏浙的如：如西塘、乌镇、同里、木渎、甪直、锦溪、千灯、周庄、南浔等！
推荐几个最近去过的上海本地古镇吧，市区出发，不用一个小时就可以到达！
【枫泾古镇】早在2000多年前，这里已有百姓生活，镇内的界河是春秋时吴国和越国的分界河，故也被誉为“吴越名镇”。枫泾最有有名的当属小巧玲珑、构筑典雅的枫泾三桥，即清风桥、竹行桥和北丰桥，三桥相连，连接着河岸边那些青灰色的房屋。小桥流水、波光粼粼，你也可以乘坐游船，慢享古镇的悠闲。有兴趣的还可以寻下法国画家柒先生的墙绘，柒先生的画已经成为枫泾乡村旅游的一个新亮点，与枫泾现有的金山农民画相映成趣。当然枫泾美食也是琳琅满目，特色的有：拉丝（蛤蟆肉）、菜卤蒸蚬子、吴越豆腐、枫泾丁蹄、天香豆腐干、荠菜馄饨、烧卖、粽子、芡食糕等一定会让你胃口大开的。
地址：上海市金山区亭枫公路8588弄28号
【新场古镇】一条狭长的老街、几条水巷和小弄堂，基本上就成了古镇的全部。相比上海的其他古镇，这里更为宁静与淳朴，没有被过多商业化，是个处处能感受到生活气息的江南古镇。 古镇虽小，“戏份”不少，好多影视剧也都在这边取过景，如电影《色戒》、《叶问》、《摆渡人》等，包括现在热播的电视剧《国民大生活》也是。漫步在老街的石板路上，踏过石拱桥，走过石牌坊，随处能感受到沉淀着岁月的韵味。
地址：上海市浦东新区新场镇海泉街128
召稼楼，位于上海浦江镇，随便走走不要钱，部分景点要门票。古镇主要由小吃街、文化街、小商品街这三条老街组成。这里最为吸引人的就是这里有超多美食，草头饼是一大特色，还有下沙烧卖、蹄膀等！草头饼5元两个很便宜，香味在很远的地方就可以闻到，味道还不错！烧卖3.5元一个！买的人也很多！电视台都来采访过，感觉是吃货的好去处！这里的老街、水巷、石桥，都拥有典型的江南水乡风貌。周末去这逛逛，品尝下各种小吃美食，或坐在河边小憩，或是乘摇橹船漫游水巷，都是不错的选择！
地址：上海市闵行区沈杜公路2059号近苏召路
