很高兴回答你的问题猪肠怎么炒好吃，你可以做溜肥肠，下面是我的做法和使用的调料
首先准备主料：肥肠一根 辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、耗油、青椒、料酒、干辣椒段、油、鸡精
1.把肥肠外面清洗干净，然后翻过来把里面的也清洗干净，然后用刀把上面的油脂刮下来，这样口感会好一些
2.准备烧水把肥肠放入锅内焯水，放入生姜片、料酒去腥，水开后捞出备用
3.把肥肠斜切成段，葱、姜、蒜分别切成沫、干辣椒切成段、青椒切成菱形块备用
4.起锅烧油，油温6成热放入葱、姜、蒜沫和干辣椒段爆香，然后放入肥肠放入料酒进行翻炒，然后加入生抽、少许耗油、少许盐、进行翻炒均匀，然后放入青椒，出锅前放入鸡精即可出锅
这样我们的溜肥肠就好了，调料使用的不多，但是炒出来特别好吃，希望能帮助到你，谢谢
