太有前景了！在我眼里这就是没啥成本、不需要特别高技术含量，坐等赚钱的一个好点子。不过如果您说的学校是理工科的男生居多的话，就当我没说过这话。如果是综合性的大学（男女各半），或者是师范类大学（女生居多）的话，别犹豫，赶快卖酸辣粉吧！原因无非如下酸辣粉店：
1、酸辣粉在大学校园里是非常受女生欢迎的。
女生天生是小吃货，大多喜欢酸辣粉，我从大学时到现在人到中年一直都很喜欢酸辣粉，酸辣粉在男生眼里是“这玩意儿能当饭吃？”在女生眼里“这几天嘴巴里不是滋味，我好想吃酸辣粉”，甚至连吃很多天酸辣粉都不会腻。
2、做酸辣粉的入门比较低，不需要你有多高的厨艺，门槛很低。
有天份的人，吃几家酸辣粉自己就会做，没有天份的人出去学一下也花不了多少钱。市面上有很多小吃培训机构，比如教人做酸辣粉、鸡蛋灌饼、肉夹馍什么的，花几百块钱学个做酸辣粉，出来您的酸辣粉口味就可以打败很多竞争对手。
3、卖酸辣粉速度优势明显。
大学食堂里卖饭拼的是速度，学生吃饭时间就那么一会儿，做的快，卖的就多。学生如果吃小炒的话，他排队等的时间太长，小炒做的速度也慢，很多学生嫌麻烦，会转吃速度快的酸辣粉。酸辣粉的配料都是提前做好的，也就是煮个粉的时间，甚至有很多粉都是泡好的半成品。所以，卖酸辣粉速度优势明显，一个中午，别人小炒卖100份，你的酸辣粉就可以卖200份，而且在学校食堂里价格都差不多，卖酸辣粉肯定是赚的。
4、各项成本低。
酸辣粉的食材非常少，不像其他餐饮配备新鲜蔬菜，各种肉类等五花八门，相对于其他餐饮，酸辣粉的食材成本很低了；不用切菜、洗菜等工序，也可以少聘用些切墩啊小工啊之类的人员，人工成本也很低。
心动不如行动，祝你大卖！
