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天气干旱对红薯有什么影响？对于题主的这个问题，个人认为主要有以下影响。
一是天气干旱对红薯藤茎叶的生长有很严重的影响。
虽然说万物生长靠太阳，但同时也要有雨水的滋润，才能使禾苗生长。红薯也是一样，它在生长的过程同样离不开雨水的滋润。在干旱天气，红薯的藤茎叶也会象其他植物一样，也会因干旱脱水而干枯，结束生命，停止生长。天气干旱，对于正在生长的红薯来说，如果是在红薯未结薯砣之前出现的，轻则红薯生长短性，后期减产，严重的，可造成藤叶干枯绝收；如果是是在红薯结薯砣之后出现的，会因薯藤干枯而造成红薯减产。
二是天气干旱对红薯薯砣的生长膨胀长大及口感口味有一定的影响。红薯在生长的过程中，不光是地面上的藤叶怕干旱，在地面下生长的薯砣茎也同样怕干旱的。因为，从薯茎根生长成一个个的薯砣，是要吸收一定量的水分来膨胀根茎，使一个个的根茎长成薯砣的。因此，干旱天气若出现在薯砣未膨胀定型之前，那不瞒题主你，红薯地里全是干枯的薯根，没有薯砣，你地里所种的红薯有可能因干旱的出现，你白忙活了一季，如果干旱天气来得较晚，出现在地面下结了薯砣之后的，那只是你那地块的红薯因干旱，地面下的薯砣因缺少水分再不可能膨胀长大了，减产是可能的，但不会绝收。
不过话说回来，红薯在结好薯砣、膨胀长大到一定的成度定型后或是在后期遇上天气干旱的，不但不影响薯砣继续生长，反而能改变红薯口感口味。后期干旱缺水的红薯，薯砣烧熟后吃起来香糯粉甜，口感口味要好些。
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红薯生长环境是什么样的？
红薯又名甘薯、地瓜、白薯、番薯等，是世界上栽培比较早的短日照作物，有超过100个国家栽培。我国是栽培红薯面积最大、产量最高的国家，全国绝大多数地区都有栽培，其中面积比较大的有山东、四川、河南、安徽、重庆、广东等地。
红薯营养丰富齐全，具有比较高的保健和预防多种疾病的功能，既可以作为粮食，也可以作为蔬菜，还可以加工成薯脯、淀粉、粉条、粉皮等，还可以加工成饮料、加工糖稀、提取天然色素，还是生产白酒、味精、柠檬酸等的主要原料，用途广泛多样，并且成本低。红薯适应性广，对生长环境没有特殊要求，其突出特点是喜温，喜光，耐干旱，耐瘠薄，疏松、透气、肥沃的砂壤土最适宜红薯生长。
红薯喜温喜光，是非常明显的短日照作物，春育苗，夏插秧，秋收获，冬储藏。夏季高温多雨是红薯茎叶生长的旺季，薯块膨大慢，进入秋季，日照变短，光照变强，昼夜温差变大，茎叶生长减缓，薯块开始快速膨大，是形成产量的重要时期。
红薯耐干旱耐瘠薄，高肥水条件下红薯茎叶生长过于旺盛，容易出现徒长难控的情况，并且茎慢容易产生大量不定根，非常不利于薯块膨大，薯块小，毛根多，产量低，品质差，尤其是肥水比较高的粘土地块，不适宜栽培红薯。红薯插秧后至秋分前，适当干旱，可以防止茎叶旺长，可以防止秧蔓产生不定根，为后期丰产积累养分。
红薯喜欢土壤疏松透气，低山丘陵砂质土壤是栽培红薯的最好条件，是发展旱作农业的有利基础。山东东部地区低山丘陵面积占70%以上，并且绝大多数都是砂壤土质，疏松透气，只要进行科学合理施肥，就可以使红薯达到高产、优质，这也是山东红薯产量高、品质好、受欢迎的主要原因。
