说实话以前自己是非常想吃蛇肉的，而且也喜欢吃，吃过很多次蛇肉。但是自从听到有人说蛇肉里面有寄生虫，而且在高温下都杀不死之后，就真的很少吃了。
记得以前在一个电视上看到过一个人喜欢吃蛇肉，结果脑袋里长了很多寄生虫之类的什么东西。因为我喜欢吃蛇肉，虽然自己没有杀过，但是看到过一些人杀蛇，直接把皮剥掉，就看到里面有很多的虫，又白又长的，当然这些不是寄生虫，只不过看起来好恶心。看过几次自己也就不敢吃了。到现在偶尔吃一次，一年吃不到几次了，不剥皮的蛇我是从来不吃的，当然很多人说蛇不剥皮的才好吃，但是不剥皮说实话是真心不敢吃啊。蛇肉里面的寄生虫据说很多都是在蛇皮上，所以说喜欢吃蛇肉的还是把皮剥一下吧。
但是蛇皮含有很多的胶原蛋白，而且很有弹性，很好吃，所以很多人也是不愿意剥皮，也是把蛇皮吃了的。这个就看自己的意愿了。
不过不得不说蛇肉真的很好吃。现在在外面吃蛇肉的饭馆还是有很多的，蛇肉和鸡肉一起做也是最经典的一种做法吧，在民间都称为是龙凤呈祥，这种蛇汤也称为龙凤汤。不过现在的蛇肉是真的很贵啊，一般我自己只吃无毒蛇的肉，比如说黑蛇，菜花蛇，大王蛇等等。这些蛇无毒，吃起来感觉比较放心一些。第二就是便宜一些，看看那些有毒的，就说五步蛇，以前一直以为五步蛇不能吃，结果人家都是拿去吃了的。想想那么贵，几百块一斤，一条三四斤的蛇都要上千了，自己也表示吃不起啊。
不知道有多少人喜欢吃蛇肉呢？
蛇肉的功效与作用有哪些？
蛇肉的功效与作用有哪些？
蛇肉具有祛风、通络等功效，还有治疗风湿痹痛、手足麻木、风疹等病症的作用。
蛇肉是游蛇科乌梢蛇或蝰科蝰蛇、尖吻蝮以及蟒蛇科蚺蛇等多种蛇的肉。现代研究表明，蛇肉含有亚油酸、氨基酸、骨胶原、抗毒因子、酸性蛋白质等成分。还有增强脑细胞活力、缓解疲劳、预防血管硬化、促进新陈代谢、预防骨质疏松等作用。可以用于预防脑血栓、心脏病等心脑血管疾病以及骨质疏松等。不过，蛇肉和蛇皮中含有大量寄生虫以及致病菌，若食用处理不当的蛇肉，可能会引起急性胃肠炎、寄生虫病等各类病症。因此，为了避免上述疾病的发生，最好不要食用蛇肉等野生动物。
本内容由陕西省中医医院 药剂科 副主任药师 李佰成审核
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蛇肉能烟熏吗？怎么做好吃？
感谢小主！在我们湖南没有听说过烟熏蛇，一般都是用新鲜的食材做！我们这里民间有种说法，那个时候是土房子的，一般都不在家里做，怕掉进什么不干净的东西，吃坏肚子！
我就给大家介绍几种家乡特色菜！
1.姜辣口味蛇:经过湘菜大师们的技艺改良，结合湖南人当地的口味，精心研制出这道绝美佳肴！
2.干锅蛇肉，干锅是湘菜中的新宠，各大饭店，酒楼都是争着抢着的上菜谱，尤其是干锅蛇肉其火爆程度到爆棚！
3.香辣蛇，有着祛风通经，对风湿骨病有着食疗的作用，和姜辣蛇不同，少了姜的辛辣！
以上这只是几种，地域不同，做法也不一样！
