做蜂巢蛋糕需要加的蜂蜜是根据你的配方而定的蜂巢蛋糕，一般情况下，做4个模具的蜂巢蛋糕是使用25g左右的蜂蜜的，喜欢蜂蜜的味道的话可以多加一点，不喜欢的话，那就少加一点。
我最近做了黄金蜂巢蛋糕，比普通的蜂巢蛋糕颜值更高，口感更好，而且我把它做成了视频，视频里面的过程非常详细，我把配方附在下面，希望可以帮助到你。
黄金蜂巢蛋糕的配方：
65g清水
13g白砂糖
5g酵母
2.5g牛奶香粉
25g玉米淀粉
50g高筋面粉
25g蜂蜜
45g炼乳
45g牛奶
3g盐
150g白砂糖
150g的蛋黄
2个全蛋
75g液态酥油
全国的西点培训学校有哪些？
来武汉金领烘焙学校你能有哪些收获？武汉金领烘焙学校成立于2002年，十六年的教育培训积累，培养了数以万计的烘焙师就业创业。如今在武汉金领烘焙学校的烘焙西点班，针对零学员，全部实操动手练习。
学做面包难不难？武汉金领学校基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售，
武汉金领烘焙学校西点烘焙班课程内容细分为：原料认识和作用，机器设备的认识与操作方法，各种模具使用；产品的打法，发酵技巧，烧烤技巧，造型整形装饰技艺；食品生产安全知识，面包、常温蛋糕、干点的配方及制作技术
烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包是以小麦等粮食作物为基本原料，加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成，按原料可分为全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、发酵面包，按其保质期可分为长保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食品中，面包和蛋糕的销售额合计占比为60%，饼干以及其他烘焙食品的销售额占比为40%。
蛋糕面包西点烘焙部分课程
戚风蛋糕：肉丝彩贝、寿司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶红豆卷、虎皮蛋糕卷、芒果千层、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑马卷、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧……
海棉蛋糕：千层蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕……
重油蛋糕：玛芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、红枣蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油巴戟、加州葡萄、全麦提子马芬……
甜面包：奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠萝奶酥、牛奶可松、大阪烧、雪山飞狐、黄金肉松、泰国包、葱油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷风情、红豆餐包、毛毛虫、恩爱白面包、台式菠萝包、雪芙餐包、意大利薄饼、批萨、芝士培根条、辣松、全麦葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鲜奶方舟、五环火腿、麻花面包……
丹麦面包：丹麦唱片、牛角可颂、串烧、华尔兹、千层雪顶、海陆大餐、法式烧饼、号角酥、培根丹麦、法式牛角、提子丹麦 红豆杏仁丹麦、香橙丹麦、菠萝丹麦 火腿丹麦、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麦、丹麦吐司……
西点类：法式香片、蔓越莓饼干、曲奇饼干、泡芙、葡式蛋塔、蛋黄酥、抹茶酥、榴莲酥、小石头、老婆饼、马赛克饼干、蝴蝶酥、千层酥、肉松饼干、手指饼干、魔鬼巧克力饼干、杏仁酥饼、牛利芝麻薄饼、造型饼干……
时令特色类：广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、碳烧月饼、中式糖浆、绿豆冰糕、芝麻糕、汉堡包、芝士三明冶、披萨、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜饼屋……
全面掌握中西式烘焙技术，烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用和布局等
