曾有试验辟谷减肥是什么意思，让志愿者在医院参加了为期6天的辟谷的活动，活动前安排每个人做身体检查，除了测量身高、体重、血压、腰围等之外，还抽血化验尿酸、尿酮体等生化值，此后每天测体重、腰围、血压等。第一天的食谱包括一杯含有泄药成份的中药，以后几天有时是250ml果汁，有时是250ml中药煮的营养汁或当归党参红枣水或一个西红柿、半个火龙果等，清水任饮，并加服碱化尿液的碳酸氢钠片。
一周之后，化验结果显示，志愿者们的体重下降3~7公斤，血压、血糖指标得到了改善，然而身体肌肉量流失率高达减少体重的50%，甚至大于脂肪的减少。同时，所有志愿者均出现了尿酸增高症，最高到900umol/l，均出现了尿酮体阳性。这还是在补充了维生素、矿物质以及服用排尿酸药物情况之下的结果。虽然恢复饮食后志愿者的尿酸水平回归正常，但这是一个警示信号。肌肉的流失对人体的影响也不可小觑。
评价一种减肥方式的好坏，最关键的指标是看是否能最大限度的减少身体肌肉的损失。好的减肥方法应当是减少身体脂肪量，保持甚至增加身体的肌肉量。肌肉对人体非常重要，身体各个器官包括心脏、肾脏、四肢的骨骼肌等功能的正常运转都需要肌肉的参与，肌肉的过度流失会损坏这些功能性器官，加速衰老。
因此，从这个角度来说，所谓的传统辟谷，并不是健康的减肥之道。
有没有辟谷减肥过的小伙伴？
我这边当保安的，有一个人辟谷减肥过。
他原先在建筑工地上干活，二百二十多斤，前阵子，摔着腿了，在家里修养了一段时间，再回到工地，没有他的位置了。只好过来干一阵子保安。
发现他辟谷减肥，是在中午吃饭的时候，人家都打饭，他不动。问他为什么不吃饭，他就讲起辟谷减肥来了。辟谷一般分3天或6天，如果是初次辟谷的人建议三天即可，辟谷期间饮用大量的水，不食任何食物。适度的节食有助于延年益寿，但需要在科学的指导下进行。若患者长期盲目地进行“辟谷”，容易出现营养不良等，不利于身体健康。
他说了这么多，他还告诉我，他原先都辟谷一个星期。身体重量也降得很快，这次因为摔着了，很长时间没做辟谷了。过了几天，我们去宿舍里吃饭，他拎着一袋子黄瓜
