谢谢邀请。比如用一定比例的人参150克和2500毫升酒一起密封泡人参和什么泡酒最好，理论上是得到等量的人参酒，但泡好后，发现倒出的酒好像少了。以下四点解释这现象，供于参考。
1、高度酒容易挥发，个人炮制所用的泡酒器皿和密封口可能做不到100%密封，器皿里的酒精和外面空气发生化学反应，缓慢挥发掉，酒量减少。
2、优质人参干货，根含水量达10%-13%，人参经过泡浸，吸收酒的水分慢慢肿大恢复原型，倒出酒量减少。
3、酒精的密度是0.8g/㎝^3,水的密度是1g/㎝^3，一般同重量的酒精比水多。人参含有水分，和酒长时间泡浸饱和后，水分稀出，减低酒精浓度，瓶里的酒水位微下降。
4、长时间浸泡后，人参体内物质和酒发生化学反应，消耗乙醇，产生其他新的密度比较大的物质，瓶里的酒水位相应下降。
人参泡酒对于爱喝酒人士是一种保健养生方式。其实人体就像一台低产的加工酒机器，人食用五谷杂粮后，体内酶参与分解吸收，血液含有非常微量的酒精成分。人参泡酒酿制注意以下事项：
1、选好酒。白酒以粮谷为主要原料，是用于浸泡人参首选用酒。白酒用50℃以上的阳性酒，最好不要用低度酒。酒也不要用新鲜出炉的酒，新蒸的酒一般含甲醛偏高，最好放藏一年后才用。当然选用酒的度数也不是越高越好，50-60℃比较合适。因为稍高的度数才能杀死细菌和病菌，人参水分的渗出也会稀释酒精度数，但如果酒精度数太高，虽然能让适合在酒精中溶解的物质快速溶解，但是却不利于融水性物质的溶解；而低度酒不利于中药材中有效成分的溶出，影响人参酒效果。从保质角度来看，低度酒一般含水偏高和兑沟其他物质，再加上人参的稀释不利于长时间保存。
2、选好人参。人参种类比较多，但首要是用生长期6年以上的人参。5年以下的人参没有多大的补益功效。
3、选好泡酒器皿。泡酒器皿最好选择陶瓷或者玻璃质地。陶瓷器皿泡酒效果最好，玻璃质地器皿因为透明可以观赏。存储的位置要选择阴凉干燥的地方和避免阳光的直接照射。拒绝使用塑料材质的陶瓷器皿，酒精离子非常活跃，长时间泡酒可能会分解塑料体含有的有害物质而溶解在酒里，服用之后可能会对身体产生危害。
4、合理的药材和酒比例。一般炮制人参酒原料的比例为1：15左右为佳，即1克人参适用15毫升的白酒。酒过多，药效不足，人参过多，浪费。
人参酒有活血通络，补气，补脾益沛，生津固脱，安神益智的功效。但人参酒终究是酒，要适量饮食。
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枸杞与人参一起能泡白酒吗？
枸杞和人参可以一起泡酒的。人参补气，枸杞滋阴，两者一起泡酒有不错保健效果，但是也要掌握正确的浸泡方法和饮用方法，才会真正起到滋补作用。
1.酒的度数不宜过高。
人参中所含的药物成分有的可以快速在酒中溶解，有的在水中溶解更好，如果酒的浓度太高不利于融水性物质溶解，会导致药酒的药性大打折扣。
2.泡酒坛选择陶瓷坛或玻璃坛。
用人参枸杞泡酒的时候最好不要用塑料材质的瓶子。因为塑料含有一定的有害物质，在泡酒过程中容易溶解在酒里对身体不利。
3.泡酒时不要加白糖。
有的人喜欢泡酒时加糖调味，但注意不要加白糖，以免药效受影响，可以加适量冰糖或蜂蜜，这两种性质比较温和，加上不会影响药效，也可以减轻酒精对肠胃的刺激。
4.不要和有温补功效的药材同服。
枸杞和人参都是温性药材，如果在喝人参枸杞酒的过程中服用温补药材容易导致身体上火，影响健康。
喝鲜人参泡的酒有什么好处？
人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功效。如果是气虚体质的人，平时喝些人参泡酒还是会有一定的好处的。
人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
药酒与日常生活中的酒有一些不同，药酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果。药酒中的人参主要就是补气，同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。鲜人参药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。
但是有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压〉180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。
喝人参酒时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
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