补充b12的最佳食物有哪些
维生素B₁₂主要存在于动物性食物中，如肝脏类、肉类、鱼类、蛋类等什么食物富含维生素b。
维生素B₁₂分子中含有金属元素钴，也称钴胺素。通常情况下，维生素B₁₂不需要特殊补充，膳食中缺乏维生素B₁₂的情形很少见，多数情况下是由于吸收不良引起，另外也见于素食者。日常饮食中许多动物性食物都富含维生素B₁₂，肝脏类如羊肝、猪肝、鸡肝，肉类如猪肉、牛肉、羊肉等畜肉以及鸡肉、鸭肉等禽肉，蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，鱼类如鲑鱼、金枪鱼及贝壳类食物。
营养吸收障碍是维生素B₁₂缺乏症最常见的原因，特别是因胃内壁产出的内因子减少引起，腹腔疾病，消化道炎症性疾病如克罗恩病，胃或者小部分肠道切除手术后也可引起。如怀疑或检查发现自身缺乏维生素B₁₂，建议前往医院检查明确病因，饮食均衡健康人群一般无需关注维生素 B₁₂的摄入情况。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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维生素B是起什么作用的？
维生素B是一大类水溶性维生素，主要成员包括维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸、维生素B12，它们在人体内含量甚微，既不能提供能量，也不是人体的构成成分。维生素B在人体内不能合成，或合成量不足，所以不能满足机体需求，需要通过膳食来补充，在疾病状态下需要服用药物补充。维生素B广泛存在于肉类、水果、蔬菜、粮食等食物中，如果饮食适当，机体能正常吸收，且无特殊需要，一般饮食便可满足需求。
维生素B都是辅酶，主要参与人体内糖、脂肪、蛋白质等重要物质的新陈代谢，对于维持身体健康必不可少，它们在食物烹调过程中容易损失，机体吸收后不能贮存，一旦体内达到饱和，多于部分可随尿排出。当然，各种维生素B的作用也有差异，今天孙药师为大家一一介绍：
维生素B1：维生素B1可维持神经系统和消化系统的正常功能，摄入不足可导致维生素B1缺乏，严重缺乏可导致“脚气病”，以及周围神经炎，适用于脚气病、Wernicke脑病、酒精戒断综合征、器质性遗忘综合征、妊娠相关神经炎。也可用于周围神经炎、消化不良的辅助治疗。维生素B2：维生素B2可维持正常的神经功能和促进生长，适用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症，也可用于偏头痛的辅助治疗。维生素B6：维生素B6与白细胞、血红蛋白的生成有关，适用于防治因大量或长期服用异烟肼等引起的周围神经炎、抽搐、昏迷等，可能减轻部分患者妊娠、抗癌药、放射治疗引起的恶心、呕吐，可能有助于白细胞减少症。泛酸：泛酸可参与类固醇、卟啉、乙酰胆碱等物质的合成，以及正常的上皮细胞功能维持，适用于泛酸缺乏症的防治，如吸收不良综合征，热带口炎性腹泻、乳糜泻、局限性肠炎等。叶酸：叶酸是机体细胞生长繁殖的必需物质，参与遗传物质的合成，维持造血系统的正常功能，适用于治疗各种原因引起的叶酸缺乏和巨幼细胞贫血，预防胎儿先天性神经管畸形，妊娠期、哺乳期妇女预防用药。烟酸：烟酸有周围血管扩张作用，并能通过抑制极低密度脂蛋白的合成而影响血中胆固醇的运载，大剂量可降低血清胆固醇和甘油三酯浓度，适用于防治烟酸缺乏症和治疗糙皮病，用于治疗偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎，大剂量可用于降血脂，预防心肌梗死再发，延缓冠状动脉硬化进展，治疗有胰腺炎发生风险的高甘油三酯血症。维生素B12：维生素B12可促进红细胞的成熟和分裂，维持神经系统的正常功能，适用于巨幼细胞贫血以及神经系统疾病，如多发性神经炎、神经痛、神经萎缩等。
什么食物含维生素B17较多？
维生素B17也称为nitriloside杏素，苦杏仁苷和prunasin的基础。与胰酶胰蛋白酶一起，可以形成对抗癌症生长的天然屏障。如果多食含任何nitrilosides的食品，人体自身的免疫机制可以自然形成与癌症作战的细胞。维生素B17存在于800-1200种植物中，含B17的食物：
豆类：豆芽，苜蓿，竹筍，蚕豆，鹰嘴豆，绿豆，斑马豆，青豆，扁豆，黑豆，黑眼豆；
谷类： 大麦、薏仁、小米、糙米、荞麦、玉米、裸麦、燕麦、野米；
种类：亚麻仁籽、葵瓜籽、南瓜籽、芝麻，荞麦等；
果类： 野黑莓、青苹果，曼越橘、桑椹、大杨莓、草莓，红树莓，杏子、樱桃、油桃、桃子、梨、李子、枣子，桉树叶等；
芽类：西洋菜、菠菜、笋尖、苜宿芽、绿豆芽、荞麦芽、豆类芽等。
薯类：木薯，红薯，甜菜，山药，牛蒡等。
