大家好.我是安姐包粽子的方法，很高兴能回答这个问肉粽在家怎做呀，简单家常版的，一学就会的？下面我就把肉粽子的制作过程给大家介绍一下。
1:把糯米清洗干净，再加入水浸泡4个小时。
2:买回的粽叶清洗干净，放入锅中，加入少许食用碱面，这样煮出来的粽叶翠绿不变色，水开煮10分钟捞出备用。
3:准备肉馅，把牛肉切成两公分的块（ 肉不要太肥）放入盆中加入生抽，料酒.葱花，姜末，盐，味精，香油搅拌均匀，腌渍30分钟使其入味。
4:手中拿几片粽叶摊平，折成圆锥状，先放入一层泡好的糯米，在放入浆好的牛肉块，再放一层糯米，再放入牛肉块，上面再盖上一层糯米，把粽叶折过来盖好包严，再用线绳缠紧捆好。这样粽子就包好了。
5:包好的粽子摆入锅中，普通锅煮2个小时，焖1个小时，焖的时间越长越好。电压力锅，30分钟，自然泄压就可以了。
以上我的回答希望能帮助到你，如果有不明白的地方请看下方视频，别忘了给我点个关注，我是安姐美食。
粽子米泡24小时煮多久？
粽子米泡24小时煮多久？很凑巧前几天包了些粽子，正好可以回答您的问题。
粽子，是由粽叶包裹糯米或黄米经过蒸煮而成的。
粽叶，常见的有箬叶和芦苇叶，它们含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等营养成份，气味芳香，天然生长、天然防腐、亦是天然的绿色食品。
粽子，是我们中华民族传统节庆食物之一，早在春秋之前就已经出现了，最初是用来祭祀祖先和神灵的。而现在民间传说的吃粽子是为了纪念著名诗人屈原。粽子以往只是在端午节做的应节食品，现在一年四季均可吃到。粽子种类繁多，从馅料上分甜味和咸味，按形状有条形、三角锥形、四角形等。在北方有包果脯、豆沙和红枣的甜粽子，其中北京红枣粽子，制作简单，枣香清甜，甚是受欢迎；而广东的粽子可以说是南方粽子的代表，广东粽子的品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中以咸肉粽最受欢迎，咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，其馅料足，口味咸鲜香。
～您的问题：粽子米泡24小时煮多久？
～我的回答：煮粽子一般有两种方法，分别是蒸和煮，蒸的优点是粽子不易进水，可以更好地保证粽子的原汁原味，缺点是比煮需要更长的时间才能把粽子蒸熟；煮的优点是粽子比较快煮熟，缺点是粽子需要泡在水中煮，会流失部分营养。如果粽子米已经泡了24小时，那就很软烂了，如果选择蒸的方法，约需1小时左右；若选择煮的方法，用电饭锅按煮饭键煮便可，亦可用电高压锅按煮饭键煮，时间大约需30分种左右。其中，选择第二种方法方便省时，煮出来的棕子也是更为软糯。
接下来和大家分享北方红枣粽子和广东咸蛋黄肉粽的做法，希望大家喜欢。
一、红枣粽子第一步，准备材料：
糯米、红枣、鲜粽叶、咸草。
第二步，处理食材：
糯米用清水浸泡5小时以上。
粽叶洗净后用开水烫煮一下。
红枣洗净备用。
第三步，包粽子：
取两张粽叶叠一起，折一个三角漏斗状，包入糯米，中间放两颗红枣，再盖上2勺糯米，将粽叶包裹住口，最后用咸草绑上，红枣粽子就包好了。
第四步，煮粽子：
高压锅中放能盖住粽面的清水，摆入包好的粽子煮30分钟即可。
==》红枣粽子特点：
制作简单，白里透红，软糯清甜，枣香四溢。
二、咸蛋黄肉粽第一步，准备材料：
糯米、红豆、五花肉、咸鸭蛋、鲜粽叶、咸草。
第二步，处理食材：
1、糯米和红豆用清水浸泡5小时以上。
2、五花肉加入豆瓣酱，生粉，生抽和盐腌制半小时以上。
3、将蛋黄从咸鸭蛋中取出。
4、粽叶和绳草洗净后再用开水烫煮。
5、粽叶径头部分剪去。
6、把糯米和红豆混在一起，加入适量食盐和生抽拌匀。
第三步，包粽子：
取两张粽叶叠一起，折一个三角漏斗状，包入糯米，中间放半个咸蛋黄和一两块五花肉，再盖上2勺糯米，将粽叶包裹住口，最后用咸草绑上即可。
第四步，煮粽子：
高压锅中放能盖住粽面清水，摆入包好的粽子煮30分钟。
==》咸蛋黄肉粽制作技巧：
1、糯米和红豆浸泡5小时以上，煮出的粽子才更软糯。
2、五花肉腌制后的味道更香浓。
3、粽叶洗净后再烫煮，可以让粽叶变软好包，而且也可去除粽叶涩味。
4、剪去粽叶径部，可以避免包时扎破叶子而露馅。
==》咸蛋黄肉粽特点：
馅料丰富，糯米粘糯、红豆软绵、肉香浓郁、咸蛋黄金黄诱人。
最后结语：无论是北方的红枣粽子还是广东的咸蛋黄肉粽子，都有着其各自的地方风味特色，受到人们的欢迎和喜爱。其实，包粽子吃粽子更多的是一种情怀，一种风俗习惯传承，而更重要的是和家人一起其乐融融包粽子吃粽子，享受家庭生活乐趣和爱。以上是我的解答，希望能给您带来帮助或参考，也欢迎大家围观评论，转发和点赞。
我是热爱生活，喜欢做各种美食为健康生活增添色彩的理想煮意，想了解到更多家常特色美食知识和制作的朋友，请关注我感谢您的阅读。
