我是特别喜欢吃猪肥肠的，做好了的猪肥肠，口感软烂香气四溢，当然还有着自己独特的臭味，我觉得有很大一部分人是冲着这个味道来的大肠刺身什么梗。
猪大肠也有很多的吃法，可以直接卤着、可以大锅炖着吃也可以炒着吃，还有最近最网红的吃法，就是猪肥肠刺身，这个想到那个场景，就能回味出些许味道。
虽然我喜欢吃肥肠，但是那么艰巨的挑战我是不敢接受的，对于肥肠来说，我喜欢炒着吃，下面给大家介绍一下，韭菜肥肠怎么吃。
首先准备好葱姜蒜和适量的韭菜，再准备一根处理好的猪大肠，葱姜蒜切膜，猪大肠切段；起锅烧油，油热导入准备好的葱姜蒜加入少量郫县豆瓣酱，炒出香味，放入韭菜，继续翻炒等到韭菜炒出汤汁后，加入肥肠，小火炒制10分钟，大火收汁。
美味的韭菜肥肠就完成了，有喜欢的可以试试
大肠汤怎么做才能“臭味十足”？
很高兴回答你的问题。
首先可以肯定臭也是一种美味，比如臭豆腐、臭桂鱼、臭豆、牛瘪汤，虽然臭名远扬，不影响它他飘香万里。
大肠汤怎样做才能臭味十足，很明显你嫌弃它不够臭，比较重口味，做法并不是没有但比较另类，1、购买大肠时要提前预订，不要把大肠内的精华去掉，拿回去直接下锅煮熟，切而食之，可能类似香肠。2、如果还嫌弃味道不够，可以尝试做大肠刺身，用肠内精华做粘料，想想都刺激。如果这样味道还不够，我也无能为力了，那我也只能说抱歉了。
