螺肉香菇饭
材料螺肉怎么做好吃：
白米2杯，鲜香菇100公克，罐装螺肉1罐，芹菜60公克，白胡椒粉1/2小匙，红葱油2大匙。
做法
1螺肉切丁(汤汁保留);鲜香菇切丝;芹菜洗净去叶切碎，备用。
2白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入2杯作法1的螺肉汤汁(不够则以水取代)和红葱油，舖上作法1螺肉丁和鲜香菇丝，按下煮饭键煮至熟。
3待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和作法1芹菜碎拌匀即可。
草菇螺肉浸菜心
材料：
菜心400克、草菇100克、螺肉100克、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法
1菜心洗净备用。
2草菇洗净，切片备用。
3螺肉洗净，切片备用;开锅下鸡汤，加盐、胡椒粉、姜片、蒜头及少许油滚开，放入螺肉煮熟，捞起。再下草菇和菜心滚开，放回螺肉煮至全熟，最后调味便可。
泡椒田螺肉
材料：
田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。盐2克，白糖10克，水淀粉20克，食用碱10克，料酒15克，色拉油60克。
做法
1田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟，洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟，取出后用清水漂洗多余的碱沫。
2西芹对折后撕去皮筋，洗净后斜刀45度切成长2厘米的段;泡姜洗净后切成象眼片;糟辣椒剁细。
3锅置火放入色拉油，烧至七成油温时下入螺肉大火爆炒2分钟后出锅、滤油，锅内留油40克，烧至七成热时下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均匀后用盐、白糖、料酒调味后放入螺肉大火翻炒2分钟，用水淀粉勾芡后翻勺出锅，即可装盘。
特点：
螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。
