您好很高兴回答您的问题羊肉烧麦馅的做法！
现各地烧卖的品种非常丰富，制作出更为精美了。如内蒙古有较为正宗的羊肉烧卖，河南有切馅烧卖，安徽有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，苏州有三鲜烧卖；湖南长沙有菊花烧卖；广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。
下面分享一下制作烧卖的过程，希望可以帮到您！
烧卖的做法：
食材用料：糯米、五花肉、香菇、豌豆、糙米、油、葱、姜、盐、生抽、胡萝卜、老抽
1.将糯米、糙米清洗干净放入电饭锅里煮熟。盛出备用。
2.将豌豆清洗干净。
3.香菇泡发，清洗干净。
4.五花肉切丁，香菇切丁，葱、姜切末。
5.起锅倒油爆香葱、姜。
6.放入五花肉丁进锅煸炒。
7.待肉丁变色后，加入香菇、豌豆继续煸炒。
8.倒入生抽、老抽上色。
9.倒入煮好的糯米。加入盐拌匀。
10.盛入盘子里备用。
11.将饺子皮边擀薄。
12.用筷子夹入糯米馅。
13.放左手虎口捏出形状。
14.依照同样的方法包好所有烧卖。
15.上锅蒸六分钟。
16.蒸好后，装盘，撒上胡萝卜丁、葱末点缀即可食用。
