牡蛎煎,厦门特色美食蚵仔煎怎么做的?

2022-02-02 12:15 资讯百科 投稿:运河边百科网

制作海蛎煎可以简单的分为几个步骤牡蛎煎。

牡蛎煎,厦门特色美食蚵仔煎怎么做的?

1.将海蛎清洗干净,沥干水分。

2.加入地瓜粉、水、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀。

3.将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀。

4.待油九成热,倒入海蛎,煎至金黄色,翻面再煎一下。

5.淋上蛋液继续两面煎熟,然后撒上葱花。

6.出锅,搭配厦门特色辣椒酱。

一盘美味的海蛎煎就这么新鲜出炉啦~

看到很多鸡蛋和海蛎搅拌在一起的,还有的干脆没有鸡蛋。厦门海蛎煎做法正常是鸡蛋包裹在海蛎外围,这样既保留了海蛎的鲜嫩,也去掉了海蛎的腥味。

ps.一定要使用新鲜的海蛎,否则会影响味道和口感!

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