死鱼能吃吗,如何辨别死鱼的新鲜程度?

2022-02-01 00:22 资讯百科 投稿:运河边百科网

看鱼眼

死鱼能吃吗,如何辨别死鱼的新鲜程度?插图

新鲜的鱼眼珠亮而且微有凸起死鱼能吃吗,不新鲜的眼珠下凹而无光

死鱼能吃吗,如何辨别死鱼的新鲜程度?插图1

2 鱼鳞

新鲜的鱼鱼鳞较多,鱼表面发亮,不新鲜的鱼鱼鳞脱落,表面发暗

3 触摸鱼的表面

新鲜的鱼便面粘液丰富发滑,不新鲜的鱼表面粘液少而发涩,鱼则是臭腥味

4鱼腮

新鲜的鱼鱼腮是鲜红的,不新鲜的鱼腮是暗褐红色

5鱼肚

新鲜的鱼鱼肚完整无破损,不新鲜的鱼鱼肚有少量黑状物溢出,有的鱼肚裂损

判断鱼是不是新鲜,我有很好的方法,但凡动物它停止呼吸以后,最先坏掉的,最先腐败的是眼睛。因为眼睛是最薄弱的环节,有很多的蛋白质,最先容易被氧化,然后变质。

  

  眼睛晶莹透亮凸起,是新鲜的.

  

  

  不鲜的鱼眼瘪

  还有就是,要看这个腮红,看腮红。看腮红是什么意思呢?就是鱼腮红的程度

  因为鱼腮相当于鱼肺嘛,如果是新鲜的话,它血液还没有腐败,所以它还是鲜红的,如果时间长一点,它被氧化腐败发暗。

  还有一点就是可以摸,用手摸,刚刚宰杀的鱼它身上是粘的,它有很多的黏液嘛,如果说已经宰杀了一段时间,这个鱼它身体是涩的,因为鱼身体表面那些蛋白质,也是被氧化了,被氧化之后,它就失去黏性,

是粘不住的,就是已经死了四个小时了。

  所以买鱼的时候,根据这三个方法就能够很简单的辨别哪条鱼是新鲜的。

辨别  程度  新鲜  
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