豆腐炒什么好吃,大豆腐和什么菜搭配炒着好吃?

2022-01-31 18:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

小葱炒豆腐豆腐炒什么好吃,好吃停不住原创首发,悟空问答

豆腐炒什么好吃,大豆腐和什么菜搭配炒着好吃?

做菜,越简单越好、越清新越好、越超俗越好。

小葱拌豆腐,虽然好吃,但是很多人受不了,吃后身上有股生葱狐臭味,特招人烦。

如果改变一下方式,炒着吃,不仅味道没有变,吃着比生拌更卫生。

豆腐切四方块,撒上一点盐腌一下。

锅里加上油,烧至冒烟,放入豆腐,煎至两面焦黄,加少许水,赶快把葱段放入,翻两下关火出锅。

特点:小葱香甜,豆腐焦咸。

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水煮豆腐怎么炒好吃才还吃?

  1。豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片

2。再切成1cm左右的宽条

3。锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮

4。锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩

5。煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮

6。
  用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中

7。蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可

8。蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀

9。这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿

10。
  煮玩的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可

做好水煮豆腐5个要点:

1、切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm左右是比较合适的。

2、煮豆腐的时候放一勺盐,可以去除豆腥味,还可以使豆腐变得美味鲜嫩。
  

3、煮豆腐一定不要盖上锅盖,开着锅煮才能更好的去除豆腥味。

4、煮到豆腐表面有蜂窝状,这样沾汁的时候才更容易入味儿。

5、做蒜汁的时候,一定要用捣蒜器,不要用刀拍或者剁,那样会有颗粒,吃起来口感不好。

1.北豆腐切块后

2.开水焯烫一下沥干水分备用,这样去豆腥,避免豆腐炒碎

3.锅内放油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐块翻炒;

4.放入开水,没过豆腐即可煮开;

5.大白菜洗净后掰成碎块,然后过一下开水,沥干水分放入盆内;

.6将烧开的豆腐倒入盆内,盖在白菜上,白菜上放葱花;

7.净锅内放油,油温热后关火,然后放入麻椒和掰开的干红辣椒,炸香,浇在菜上即可。

好吃  豆腐  水煮  
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