炒菜心要焯水吗,白灼菜心的火候要如何把握?

2022-01-28 23:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

白灼菜心是一道很养生的菜炒菜心要焯水吗,而且做法也相当的简单,做好这道菜最主要就是要掌握好火候

炒菜心要焯水吗,白灼菜心的火候要如何把握?

1、锅中烧水,放入少许盐和食用油,盐和食用油的作用是使菜心更加翠绿和增加光泽

2、水开后放入洗净的菜心,等水再次烧开即可将菜心捞出,控水装盘

3、起锅烧油,油热后放入切好的蒜末煸炒,加入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许白糖增鲜(调味的过程务必将锅离火,避免蒜炒的时间长了变得焦黄)

4、起锅将炒过的汁浇在焯过水的菜心上,一道美味可口、色泽鲜亮的白灼菜心就做好了

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