韭菜虾仁馅水饺,韭菜馅饺子面与馅的比例?

2022-01-27 07:12 资讯百科 投稿:运河边百科网

你好我是茄子姐厨房韭菜虾仁馅水饺,很高兴回答问题。韭菜馅饺子面粉和馅的比例,大概1:1,或者1:1.5,甚至1:2都可以,看你个人爱好啦,有的喜欢包大馅的,面就可以少一些,有的喜欢包小馅的,面粉就多些,随心所欲,没有严格的界定。

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给大家分享一下韭菜饺子做法。

韭菜虾仁馅水饺,韭菜馅饺子面与馅的比例?

半肥猪肉150克,韭菜100克,20张,盐,,,少许,几滴,陈醋,,生抽,酱油

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做法

韭菜虾仁馅水饺,韭菜馅饺子面与馅的比例?

第一:猪肉剁成,韭菜切成细茸。

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第二:把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

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第三:买来饺子皮,放入猪肉韭菜馅,对折起来,先把中间捏住,再不两头捏严,一个漂亮饺子就包好了。

第四:水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

非常好吃韭菜猪肉饺子就做好了。

韭菜馅饺子,怎么调馅好吃呢?

韭菜是我们餐桌上的常见菜,性温,具有补肾起阳的作用,能疏调肝气,增进食欲,增强消化,韭菜经常被用来做包子,饺子馅,韭菜盒子,还有烀饼,有时候也拿韭菜炒猪肝或者墨鱼,起到提味增香的作用,非常好吃。韭菜馅饺子是大家都喜欢吃的一种食物,韭菜和鸡蛋拌出来的饺子馅,清淡美味,具体做法如下。

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【准备食材】韭菜,鸡蛋,面粉,盐,红烧酱油,香油,食用油。

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【制作方法】

1,将韭菜择好,洗净,切末,备用。

2,鸡蛋打入容器中,起锅倒油,油热后,把鸡蛋倒在锅中,快速翻炒,点少许红烧酱油,搅拌均匀,晾凉备用。

3,在切好的韭菜中倒入少许香油,搅拌均匀,锁住韭菜的水分,少出汤,把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中,根据个人口味加入食盐,搅拌均匀。

4,在案板上撒少许面粉,把和好的面揉匀搓长揪成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,将韭菜鸡蛋馅放入其中,包饺子。

这样拌的韭菜馅,韭菜翠绿,清香浓郁,非常好吃。

【小贴士】

1,鸡蛋炒完,点少许红烧酱油,不要放多,这样吃的时候没有鸡蛋的腥味,味道鲜美。

2,韭菜馅中不要放姜和五香粉,吃的就是韭菜的清香味,放了姜容易引起胃酸,烧心。

好吃  韭菜  饺子  
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